1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Posjert torsk med smørsaus

Denne retten kan du lage som hovedrett også. Da bruker du dobbelt så mye fisk, og har kokte mandelpoteter i tillegg.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Fisk, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Posjert torsk med smørsaus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3,5 poeng fra 2 lesere
Lesere: 8048 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

400	gr	torskefilet (100 g. pr pers.)
		40 g salt per liter vann
		vann så det dekker fisken
4	fedd	hvitløk
		godt med timian i vannet
		Smørsaus
250	gr	smør
1	stk	sjalottløk
0,5	dl	fløte
1	dl	hvitvin

Ha hvitløk og timian i vannet og la det koke opp. Legg i torsken og la den trekke 7 – 10 minutter etter tykkelse.

Finhakk sjalottløk til sausen. Kok den sammen med hvitvin til du har 1 ss tilbake. Tilsett fløten og kok opp. Skjær smør i små terninger og tilsett dem litt etter litt under stadig røring. Dette gjøres over svak varme, sausen er like under kokepunktet. Hvis den koker, kan den lett skille seg. Løkhakket siles fra før servering. Smak godt til.

Torsken serveres på en seng av kapers, sukkererter og gulrøtter. Sausen has rundt og rødbetepuré smaker herlig til. En hvitløkbåt (fra torskevannet) og frisk timian får pynte retten.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Gladimat.no
(Intern: 24459)
Kategori: Forrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2007-11-08
Oppdatert dato:2007-11-08