1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Sprøstekte torsketunger på toast

Fotograf: Synøve Dreyer
Torsketunger er en delikatesse som kan serveres som tapas eller forrett. Disse er sprøstekte og servert med grillet avokado, så deilig at du lett spiser deg mett på forretten.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Fisk, Gluten, Melk, Sennep, Spor-av-melk, Spor-av-sesam, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Sprøstekte torsketunger på toast er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5697 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

8	stk	torsketunge
6	ss	hvetemel
4	ss	griljermel
1	ss	salt
1	ts	pepper
1	stk	avokado
1	stk	tomat
		Aîoli
1	stk	egg
1	knivsodd	salt
1	ss	hvitvinseddik
0,5	ts	sennep
1	knivsodd	pepper, hvit
1	knivsodd	sukker
2	fedd	hvitløk
1,5	dl	olje
		Urtesmør
1	ss	smør
2	ts	basilikum, frisk
4	skive(r)	loff
		Tilbehør
4	stk lite	potet, liten

Skyll og tørk torsketungene.
Bland hvetemel, griljermel, salt og pepper og vend torsketungene i blandingen.
Stek torsketungene gylne og sprø i olje, ca. 2 minutter på hver side. Skrell avokado, ta ut stenen og skjær fruktkjøttet i tykke båter. Stek på panne eller grill dem forsiktig på snittflatene.
Skold tomatene, flå av skinnet, del hver tomat i fire og ta ut kjernene. Skjær tomatkjøttet i små terninger.

Aîoli
Visp sammen egg og rør inn salt, hvitvinseddik, sennep, hvit pepper, sukker og presset hvitløk.
Spe forsiktig med olje, først dråpevis. Når aïolien begynner å tykne, kan oljen vispes inn i en tynn stråle til du får passe konsistens. Det er fint å bruke hurtigmikser eller stavmikser.


Urtesmør Rør smør mykt med finhakket basilikum. Smør loffskivene med smøret og stek dem i middels varm stekepanne. Del hver skive i to.
Server torsketungene på toast sammen med avokado og med tomat på toppen. Legg en skje aîoli og saltbakte poteter ved siden av på tallerkenen.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 28997)
Tilberedningstid: 30 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Forrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2013-03-27
Oppdatert dato:2013-03-27