1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Rødvinsbrød 2

Fotograf: Brodogkorn.no
Et nytt og deilig innslag til ost- og vinkveldene. Form rødvinsbrødet som en stor drueklase, og server det varme brytebrødet med brie eller annen ost.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Gluten, Nøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Rødvinsbrød 2 er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4167 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

0,5	dl	rødvin
250	gr	valnøttkjerner
1,25	dl	vann
650	gr	hvetemel
100	gr	sammalt rug, fin
2	ts	havsalt
0,5	pakke	gjær

1 porsjon gir ca 14 boller

Bløtlegg valnøttene og rødvinen i en bolle. Dekk til bollen med plast, og la nøttene stå og trekke til neste dag. Sil så vinen fra nøttene og bruk den som væske i deigen.

Varm væsken til det er fingervarmt, 37 °C. Bland alle ingrediensene bortsett fra 1 dl vann og nøttene. Elt deigen godt for hånd eller med kjøkkenmaskin. Start med lav hastighet og øk ett er hvert dersom du bruker kjøkkenmaskin. Når deigen er nesten ferdig, tilsettes det siste vannet litt etter litt i små mengder. Deigen skal nå være smidig og ha en blank overflate. Tilsett nøttene, og bland dem inn i deigen på sakte fart til de er jevnt fordelt.

Dekk bakebollen med plast, og la deigen heve i ca. 1 ½–2 timer.

Ta deigen ut på melet bakebord. Del den i 14 like store emner. Form til boller. Sett bollene tett sammen, gjerne formet som en drueklase på en stekeplate med bakepapir. Dekk brødene med klede, og la dem heve til dobbel størrelse.

Stek brødene i midten av ovnen ved ca. 220 °C i 20–30 minutt er til de har rødbrun skorpe. Avkjøles på rist.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Brodogkorn.no
(Intern: 27467)
Tilberedningstid: 45 min + heving
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Brød
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2010-09-23
Oppdatert dato:2010-09-23