1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Challah

Fotograf: Hans
Challah inneholder 260 Kalorier, 42 g Karbo, 9 g Protein og 6 g Fett pr 100 gr
Challah har beregnet å ha følgende allergener Egg, Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Challah er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 5 poeng fra 6 lesere
Lesere: 19538 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

2	pakke	tørrgjær
1,25	dl	lunkent vann
15	dl	hvetemel
1	ts	salt
1	ss	sukker
60	gr	smør, smeltet
2	stk	egg lett pisket
2,5	dl	lunkent vann
1	stk	eggeplomme
2	ts	vann
		sesamfrø

1 porsjon gir ca 2 brød

Pensle en stor bakeplate med olje eller smeltet smør. Løs opp gjæren i lunkent vann. Sikt 10 dl hvetemel, salt og sukker ned i en stor bakebolle. Lag en fordypning i melet og hell i smør, piskede egg og gjæroppløsningen. Dekk blandingen med litt av melet, dekk bollen med plast og la den stå i 10 minutter eller til gjæren skummer.

Tilsett ekstra vann og rør til alt er godt blandet. Arbeid deigen med en treskje i 5 minutter. Tilsett nok av det resterende melet til at det blir en bløt deig.

Ha deigen ut på lett melet bord og kna den i 10 min, eller til den er glatt og smidig. Legg den i en lett oljet bolle; pensle deigoverflaten med olje eller smeltet smør. Dekk bollen med plast og sett den på et lunt sted i ca 1 time, eller til deigen har hevet seg bra.

Slå den ned og kna den i 1 min. Del deigen i to like store porsjoner. Legg den ene tilbake i bollen, dekk med plast, og la den heve igjen mens du gjør ferdig det første brødet.

Del deigen i tre like store emner. Rull dem ut til omtrent 3 cm tykke snorer, 30 cm lange. Legg dem ved siden av hverandre på bakeplaten og flett dem.

Klem sammen endene og brett dem innunder fletten. Dekk med plast og la dem etterheve på et lunt sted i 45 min, eller tilbrødet har hevet seg bra. Bak ut den andre deigporsjonen mens det første brødet står i ovnen.

Forvarm ovnen til 180 C. Pensle brødet med en blanding av eggeplomme og vann, og dryss med sesamfrø. Stek det i 35-40 min, eller til det er gyllenbrunt og gjennomstekt. Kontroller om det høres hult ut når du banker på det. La det avkjøles på rist. Stek så det andre brødet.

Tradisjonelt bakes det to slike brød (uttales "hallah") til den jødiske sabbaten, men man kan også bake ett stort.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 12784)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Brød
Land: Israel
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2003-05-08
Oppdatert dato:2019-01-02