Stollen



Stollen oppskrift.
Fotograf: Matoppskrift.no
Rett og slett ett tysk julebrød

Oppskriften inneholder pr 100gr

Næringsstoff Mengde
Kalorier 307 kcal
Karbohydrater 45 g
Protein 8 g
Fett 9 g

Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Nøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Stollen er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,2 poeng fra 6 lesere
Lesere: 17514 totalt.

Annonse



Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner
1,25dlrosiner
0,66dlkorinter
2ssblandet syltet sitrusskall, hakket
0,66dlcocktailbær, halverte
2ssrom
1pakketørrgjær
0,75dllunkent vann
60grsmør
1,25dlmelk
0,66dlsukker
1tsrevet appelsinskall
Ca 8dlhvetemel
0,5tssalt
1stkegg, lett pisket
0,66dlmandelspon
20grsmør, ekstra, smeltet
melis til dryss




Fremgangsmåte:

1 porsjon gir ca 20 skiver

(1 brød)

Pensle et bakebrett med olje eller smeltet smør. Bland rosiner, korinter, sitrusskall og cocktailbær i en bolle og rør inn romen. Dekk bollen med plast og la bærene trekke i minst 2 timer, eller til romen har trukket inn.

Løs opp gjæren i vannet. Dekk bollen med plast og la den stå lunt i 5 min eller til gjæren skummer. Varm opp smør, melk, sukker og revet appelsinskall til blandingen er akkurat så varm at smøret smelter.

Sikt 7 1/2 dl av melet og saltet i en stor bakebolle. Lag en fordypning i melet. Tilsett gjæroppløsningen, melkeblandingen og pisket egg. Bland godt. Tilsett nok av resten av melet til at det blir en bløt deig.

Ha deigen ut på lett melet bord. Kna den i 10 min eller til den er glatt og smidig. Legg den i lett oljet bolle, og pensle deigoverflaten med olje eller smeltet smør. Dekk med plast og la bollen stå på et lunt sted i 1 time eller til deigen er ferdig hevet. Slå den ned, og kna i 1 min. Kjevle den til 25 cm flat firkant, og fordel frukt og mandler på deigen, brett den sammen og kna frukten slik at den blir jevnt fordelt i deigen.

Form en oval deig, omtrent 30x20 cm. Legg den på bakebrettet. Pensle deigoverflaten lett med smeltet smør. Press kjevlet på langs ned i midten av deigen. Brett deigen dobbelt i markeringen, la ca 2 cm av underste deigdelen stikke utenfor. Pensle brødet med smeltet smør. Dekk med plast og la det etterheve i 1 time, eller til det har hevet seg nok.

Forvarm ovnen til 180 C. Stek brødet i 30-35 min, eller til det er gyllent. Avkjøl på bakerist. Dryss godt med melis over. Server brødet i tykke skiver.

Fasongen på dette tyske julebrødet skal symbolisere det svøpte Jesusbarnet. Tradisjonelt ble det bakt to brød samtidig - ett var til å gi bort, det andre beholdt man selv.

Kan oppbevares i inntil 1 uke i lufttett boks.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 12852)
Tilberedningstid: 60 min +
Kategori: Brød
Land: Tyskland
Fylke: Ukjent
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2014-01-26
Oppdatert dato:2014-01-26



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Focaccia 5.Focaccia 5.
Denne retten har 221,72 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 37,95 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,24 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,04.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Påskebrød med mandler..Påskebrød med mandler..
Denne retten har 237,51 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 35,82 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,39 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,26.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fikenbrød med valnøtter.Fikenbrød med valnøtter.
Denne retten har 252,51 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 34,08 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,11 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,24.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Olivenbrød med soltørkede tomater og krydderurter.Olivenbrød med soltørkede tomater og krydderu.
Denne retten har 230,63 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 33,89 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,95 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,03.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kake-husets superbrød.Kake-husets superbrød.
Denne retten har 204,72 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 24,51 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,02 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,71.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pyntebrød.Pyntebrød.
Denne retten har 210,83 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 40,26 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,41 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,97.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skolelunsjbrød.Skolelunsjbrød.
Denne retten har 236,45 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 29,86 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,35 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,69.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Surdeigsbrikser.Surdeigsbrikser.
Denne retten har 249,86 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 34,08 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,64 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,88.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pitabrød 4.Pitabrød 4.
Denne retten har 196,8 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 37,42 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,28 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,76.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Focaccia i langpanne.Focaccia i langpanne.
Denne retten har 281,44 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 35,11 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,48 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,16.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Livs knekkebrød.Livs knekkebrød.
Denne retten har 199,42 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 36,09 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,16 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,89.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fullkornfocaccia med grønn pesto.Fullkornfocaccia med grønn pesto.
Denne retten har 222,46 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 36,1 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,34 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,44.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bergenske løsebrød 2.Bergenske løsebrød 2.
Denne retten har 162,78 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 32,7 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,68 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,88.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Loff.Loff.
Denne retten har 241 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 40,69 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,42 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,63.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Brytebrød toppet med krydder og frø.Brytebrød toppet med krydder og frø.
Denne retten har 222,73 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 39,92 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,09 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,24.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++



Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.