Stollen



Stollen oppskrift.
Fotograf: Matoppskrift.no
Rett og slett ett tysk julebrød

Oppskriften inneholder 305 Kalorier, 45 g Karbo, 7 g Protein og 10 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Nøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Stollen er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner
1,25dlrosiner
0,66dlkorinter
2ssblandet syltet sitrusskall, hakket
0,66dlcocktailbær, halverte
2ssrom
1pakketørrgjær
0,75dllunkent vann
60grsmør
1,25dlmelk
0,66dlsukker
1tsrevet appelsinskall
Ca 8dlhvetemel
0,5tssalt
1stkegg, lett pisket
0,66dlmandelspon
20grsmør, ekstra, smeltet
melis til dryss




Kalorier og næringsinnhold i Stollen med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonVerdi pr stykkeEnhet
Kalorier305.293 247.19162.36Kcal
Protein7.4078.713.94gram
Karbohydrat44.56473.9623.70gram
Kostfiber2.6127.761.39gram
Fett9.61102.225.11gram
Alkohol0.82 %8.720.44gram
Mettet fett4.4947.762.39gram
Salt0.474.970.25gram
Pris på oppskriftenKr 4.72Kr 50.20Kr 2.51.-
Hele oppskriften veier1 064 totalt1 064 pr porsj53 pr stk gram

Fremgangsmåte:

1 porsjon gir ca 20 skiver

(1 brød)

Pensle et bakebrett med olje eller smeltet smør. Bland rosiner, korinter, sitrusskall og cocktailbær i en bolle og rør inn romen. Dekk bollen med plast og la bærene trekke i minst 2 timer, eller til romen har trukket inn.

Løs opp gjæren i vannet. Dekk bollen med plast og la den stå lunt i 5 min eller til gjæren skummer. Varm opp smør, melk, sukker og revet appelsinskall til blandingen er akkurat så varm at smøret smelter.

Sikt 7 1/2 dl av melet og saltet i en stor bakebolle. Lag en fordypning i melet. Tilsett gjæroppløsningen, melkeblandingen og pisket egg. Bland godt. Tilsett nok av resten av melet til at det blir en bløt deig.

Ha deigen ut på lett melet bord. Kna den i 10 min eller til den er glatt og smidig. Legg den i lett oljet bolle, og pensle deigoverflaten med olje eller smeltet smør. Dekk med plast og la bollen stå på et lunt sted i 1 time eller til deigen er ferdig hevet. Slå den ned, og kna i 1 min. Kjevle den til 25 cm flat firkant, og fordel frukt og mandler på deigen, brett den sammen og kna frukten slik at den blir jevnt fordelt i deigen.

Form en oval deig, omtrent 30x20 cm. Legg den på bakebrettet. Pensle deigoverflaten lett med smeltet smør. Press kjevlet på langs ned i midten av deigen. Brett deigen dobbelt i markeringen, la ca 2 cm av underste deigdelen stikke utenfor. Pensle brødet med smeltet smør. Dekk med plast og la det etterheve i 1 time, eller til det har hevet seg nok.

Forvarm ovnen til 180 C. Stek brødet i 30-35 min, eller til det er gyllent. Avkjøl på bakerist. Dryss godt med melis over. Server brødet i tykke skiver.

Fasongen på dette tyske julebrødet skal symbolisere det svøpte Jesusbarnet. Tradisjonelt ble det bakt to brød samtidig - ett var til å gi bort, det andre beholdt man selv.

Kan oppbevares i inntil 1 uke i lufttett boks.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 12852)
Tilberedningstid: 60 min +
Kategori: Brød
Land: Tyskland
Fylke: Ukjent
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2014-01-26
Oppdatert dato:2014-01-26
Lesere: 8384 totalt.

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6




Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Urtebrød 3.Urtebrød 3.
Denne retten har 248,77 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 39,34 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,99 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,53.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bagels.Bagels.
Denne retten har 229,07 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 43,89 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,59 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kongeloff.Kongeloff.
Denne retten har 265 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 44,98 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,72 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,48.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Foccacia med ekstra smak.Foccacia med ekstra smak.
Denne retten har 210,9 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 33,6 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,04 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,19.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pølse og burgerbrød med urter.Pølse og burgerbrød med urter.
Denne retten har 243,96 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 41,25 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,84 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skipperns brytebrød.Skipperns brytebrød.
Denne retten har 228,98 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 40,24 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,42 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,2.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Scones uten gjær.Scones uten gjær.
Denne retten har 250,52 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 35,22 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,64 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,98.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rømmebrød 3.Rømmebrød 3.
Denne retten har 408,1 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 40,02 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 24,48 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,41.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Marits flerkornbrød.Marits flerkornbrød.
Denne retten har 254,28 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 29,64 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,48 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,09.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Neslebrød.Neslebrød.
Denne retten har 210,54 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 37,44 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,54 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,65.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Challot.Challot.
Denne retten har 247,63 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 46,02 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,91 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,29.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rundstykker (Franskbrødboller).Rundstykker (Franskbrødboller).
Denne retten har 226,15 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 41,58 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,97 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,24.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Croissanter 3.Croissanter 3.
Denne retten har 298,52 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 37,07 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,26 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,7.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Brimlefse.Brimlefse.
Denne retten har 135,12 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 19,84 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,12 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,72.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sandwich kake 2.Sandwich kake 2.
Denne retten har 229,15 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 35,6 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,99 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,84.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++







Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.