1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Rødvinsmarinert hvalbiff

Fotograf: Hvalbiff
Rødvinsmarinert hvalbiff inneholder 88 Kalorier, 1 g Karbo, 9 g Protein og 4 g Fett pr 100 gr
Rødvinsmarinert hvalbiff har beregnet å ha følgende allergener Melk, Selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Rødvinsmarinert hvalbiff er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4 poeng fra 2 lesere
Lesere: 6293 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 5 porsjoner

1,3	kg	hvalbiff, hel
		salt og pepper
2	stk	tomater i to
6	stk	sjampinjong i skiver
8	stk	småløk
		Rødvinsmarinade:
3	dl	rødvin
0,5	stk	gulrot i skiver
Ca 2,5	stk	småløk som deles
0,5	stk	purre i biter
1	skive(r)	sellerirot i biter
Ca 4,5	stk	hel pepper
1	ss	einerbær
1	kvist(er)	timian
		Saus:
2	stk	rødløk, grovhakket
2	ss	smør
3	dl	rødvin inkl. rester fra marinaden
5	dl	viltkraft, inkl. stekesjy
100	gr	usaltet smør
1	ss	gressløk
1	ts	timian, frisk

1) Bland sammen ingrediensene til marinaden.
2) Legg kjøttet i et fat som ikke er for stort og hell over marinaden.
3) La kjøttet marinere 2 dager i kjøleskap. Snu det av og til.
4) Ta kjøttet opp og tørk det.
5) Brun smør i en panne og stek hvalbiffen brun på alle kanter.
6) Legg i en langpanne eller ildfast form. Dryss på salt.
7) Sett formen i stekeovn ved 170 grader og stek ca 1 time.
8) Bruk steketermometer og ta steken ut når dette viser 60 grader.
9) Drypp steken med marinaden 2-3 ganger under stekingen.
10) Legg halve tomater, sjampinjong i skiver og småløk i formen etter ca 40 minutter steking.
11) Kokte bønner og poteter passer som tilbehør.

Ikke ha salt i marinaden det trekker vann ut av kjøttet. Resten av marinaden og stekesjyen siles og brukes til sausen.

Sausen : 1) Surr løken i smør. Ha i rødvin.
2) Kok inn til det halve.
3) Ha på kraft og småkok 10 minutter.
4) Sil. Rør inn usaltet smør.
5) Ha i gressløk og frisk timian.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Hvalbiff
(Intern: 19837)
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2005-06-29
Oppdatert dato:2005-06-29