1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Sigbjørnsoppa

Sigbjørnsoppa inneholder 95 Kalorier, 5 g Karbo, 9 g Protein og 4 g Fett pr 100 gr
Sigbjørnsoppa har beregnet å ha følgende allergener Melk, Selleri, Spor-av-selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Sigbjørnsoppa er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3648 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 8 porsjoner

4	stk	salta knokar delte i småbitar
1	stk stor	kålrabi
6	stk stor	fine poteter
8	stk	kraftige gulrøter
1	stk lite	sellerirot
2	stk	løk i skiver
2	stk	purrelaukar
Ca 1,5	ts	buljong
300	gr	kjøtdeig
200	gr	medisterdeig
1	ts	salt
1	ts	muskatblomme
2	ts	hvit pepper
		mjølk
		potetmjøl
		egg

Ingrediensane til denne gryta er så norske som dei vel kan verta, men eit par råvarer av litt nyare dato har eg teke med.
Bruk ei stor gryte.

Er knokane salte, vatnar du dei fyrst ut eit par timar. Kok dei deretter i ei stor gryte til dei er nesten ferdigkokte. Ta av noko kraft til å koka kjøtbollane i. Så har du oppi kålrabi, poteter og gulrøter. Sellerirota skal kokast i ørsmå terningar. Elles skjer eg grønsakene i litt store terningar til denne gryta, og pass på at du ikkje kokar dei for møyre; dei er aller best og gjer best når dei må tyggjast litt.

Dei to purrelaukane skjer eg i litt kraftige ringar og let dei koka fort opp, for dei må ikkje verta blautkokte. Dei skal vera sprø. Set dei deretter til sides.
Bland så saman kjøtdeig og medisterdeig. Spe med litt mjølk for å få ein lausare deig. Ha i litt potetmjøl og /eller eit egg for å binda saman. Til slutt har du i salt og krydder.
Form deigen til kjøtbollar (store, form med ei spiseskei) som du kokar i kraft frå knokane - spe gjerne med vatn i fall krafta er for salt.

Når bollane er ferdigkokte (10 minutt), legg du dei fint i ein krans i gryta. Legg til slutt purrelauken i ring rundt bollane i gryta og server med heimebaka, grovt brød til eller anna grovkorna brød.

Hentet fra Vestlandsmat av Solfrid Rørlien Saue. Utgitt med tillatelse fra Det Norske Samlaget

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Det norske Samlaget
(Intern: 18144)
Kategori: Suppe
Land: Norge
Fylke: Hordaland
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2004-06-23
Oppdatert dato:2004-06-23