1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Sjøkreps med sjokoladesaus

Sjøkreps med sjokoladesaus inneholder 401 Kalorier, 16 g Karbo, 3 g Protein og 35 g Fett pr 100 gr
Sjøkreps med sjokoladesaus har beregnet å ha følgende allergener Melk, Skalldyr, Spor-av-egg, Spor-av-gluten, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Sjøkreps med sjokoladesaus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3110 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

12	stk	sjøkreps, store eller 16 mindre
2	ss	olivenolje
1	dash	salt
1	dash	pepper
		Sjokoladesaus:
		sjøkrepshoder og skall
1	dl	olivenolje
125	gr	mire poix (en blanding av purre, løk, selleri og gulrøtter)
2	fedd	hvitløk
3	ss	tomatpuré
1	ts	timian, tørket
1	ts	Cayennepepper
1	ss	paprikapulver
0,5	stang(stenger)	vaniljestang
2	stk	nelliker, hele
0,5	plate(r)	kokesjokolade
2	ss	smør, usaltet

Rens sjøkrepsen. Skjær et snitt langs ryggen, fjern tarmen og legg halene til side.

Sett en stor kjele på kokeplaten. Skru varmen på fullt. Skjær grønnsakene i terninger på 1/2 centimeter. Del hvitløksfeddene i to på langs. Hell oljen i den varme kjelen, legg sjøkrepshodene og skall i, og knus den så godt du kan med en tresleiv. Fres det i ca 5 minutter, mens du hele tiden hakker i det med sleiva.

Tilsett grønnsakene, tomatpuré, vaniljestangen og krydderiene. Stek det hele i ytterligere 1 minutt. Ha i kaldt vann slik at det dekker. Kok opp og la det småkoke i omtrent 30 minutter. Sil kraften gjennom en fin sil og kok den inn til en fjerdedel. Pisk smøret in i kraften under koking. Nå skal kraften være tykk som en saus, kok videre om den er for tynn.

Rett før servering pisker du in sjokoladen og koker opp sausen, men ikke la den stå og koke etter at sjokoladen er hatt i.

Krydre krepsehalene med salt og pepper. Sett en teflonpanne på sterk varme, ha i olivenolje og stek dem i 2 minutter.

Legg halene på varme tallerkener. Fordel sausen rundt. Ikke server noe annet til. Kun god vin.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 7866)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-20
Oppdatert dato:2003-04-20