Sjokoladekake med bjørnebærkesam





Sjokoladekake med bjørnebærkesam oppskrift.
Fotograf: Tore Røyneland , Image Photo AS
navn Wenche Kjelsaas
yrke konditor
Wenche Kjelsaas begynte hos Baker Hansen i 1992. I 1994 tok hun svennebrev som konditor.
Årets kake 2009 er hennes første erfaring som deltaker i en konkurranse innen faget. Hun fikk tildelt første pris for den mest rocka kaka etter utseende tildelt av glamrockeren Åge Steen Nilsen. Av fagjuryen fikk hun tildelt fjerdeplassen


Oppskriften inneholder 289 Kalorier, 34 g Karbo, 5 g Protein og 14 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Nøtter, Soya, Spor-av-egg, Spor-av-gluten, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Sjokoladekake med bjørnebærkesam er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

Bunn

2,5dlsukker
1,5dlhvetemel
1dlkakao
1tsbakepulver
1stkegg
100grsmeltet smør
0,5krmsalt
0,5dlhasselnøtter
0,5dlmandler

Sjokoladefyll

100grsjokolade, 70 %
3dlpuffet ris
2ssNugatti
4,5dlvaniljekesam
450grbjørnebær
0,5stkvaniljestang
4plate(r)gelatin

Mikr ofon

75grglykose
30grsukker
20grvann
250grsjokolade


Annonse



Kalorier og næringsinnhold i Sjokoladekake med bjørnebærkesam med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonVerdi pr stykkeEnhet
Kalorier289.105 736.87286.84Kcal
Protein5.35106.165.31gram
Karbohydrat34.43683.2334.16gram
Kostfiber2.9859.132.96gram
Fett13.78273.4513.67gram
Mettet fett7.25143.877.19gram
Salt0.244.760.24gram
Pris på oppskriftenKr 10.71Kr 212.53Kr 10.63.-
Hele oppskriften veier1 984 totalt1 984 pr porsj99 pr stk gram

Fremgangsmåte:

1 porsjon gir ca 20

Bunn:
Rist hasselnøtter, gni av skallet. Skold mandlene. Bland ingrediensene til bunnen, unntatt nøtter og mandler. Grovhakk nøtter og mandler, og tilsett massen. Hell i form, 22 i diameter. Stekes på 175 °C i 15 min. Avkjøles.

Sjokoladefyll
Mos bjørnebær, ha i kesam, vaniljestang og smeltet gelatin. Hell i form.
Smelt sjokolade i vannbad.
Bland i puffet ris og Nugatti. Ha i formen oppå bunnen.

Topp
Er det samme som bunn. ¼ mengde, stekt i 7 min.

Flammer
Hvit sjokolade med rød kakaospray og litt gullspray.

Mikrofon
Varm sukker, vann og glykose til det er løst opp, ikke kokes. Hell sukkerblanding i sjokoladen og rør godt. Arbeid massen sammen på marmor til den er kjølt ned. Modellert og sprayet med sølvspray.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Baker og konditor
(Intern: 25973)
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Kaker
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2009-06-24
Oppdatert dato:2009-06-24
Lesere: 2781 totalt.

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6


Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Sjokoladekake med bjørnebærkesam.Sjokoladekake med bjørnebærkesam.
Denne retten har 289,1 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 34,43 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,78 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,71.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bjørnebærblomstens drøm.Bjørnebærblomstens drøm.
Denne retten har 268,38 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 28,91 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,1 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,51.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++







Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.