1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Sjokoladekake med bjørnebærkesam

Fotograf: Tore Røyneland , Image Photo AS
navn Wenche Kjelsaas
yrke konditor
Wenche Kjelsaas begynte hos Baker Hansen i 1992. I 1994 tok hun svennebrev som konditor.
Årets kake 2009 er hennes første erfaring som deltaker i en konkurranse innen faget. Hun fikk tildelt første pris for den mest rocka kaka etter utseende tildelt av glamrockeren Åge Steen Nilsen. Av fagjuryen fikk hun tildelt fjerdeplassen

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Nøtter, Soya, Spor-av-egg, Spor-av-gluten, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Sjokoladekake med bjørnebærkesam er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4486 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

		Bunn
2,5	dl	sukker
1,5	dl	hvetemel
1	dl	kakao
1	ts	bakepulver
1	stk	egg
100	gr	smeltet smør
0,5	krm	salt
0,5	dl	hasselnøtter
0,5	dl	mandler
		Sjokoladefyll
100	gr	sjokolade, 70 %
3	dl	puffet ris
2	ss	Nugatti
4,5	dl	vaniljekesam
450	gr	bjørnebær
0,5	stk	vaniljestang
4	plate(r)	gelatin
		Mikr ofon
75	gr	glykose
30	gr	sukker
20	gr	vann
250	gr	sjokolade

1 porsjon gir ca 20

Bunn:
Rist hasselnøtter, gni av skallet. Skold mandlene. Bland ingrediensene til bunnen, unntatt nøtter og mandler. Grovhakk nøtter og mandler, og tilsett massen. Hell i form, 22 i diameter. Stekes på 175 °C i 15 min. Avkjøles.

Sjokoladefyll
Mos bjørnebær, ha i kesam, vaniljestang og smeltet gelatin. Hell i form.
Smelt sjokolade i vannbad.
Bland i puffet ris og Nugatti. Ha i formen oppå bunnen.

Topp
Er det samme som bunn. ¼ mengde, stekt i 7 min.

Flammer
Hvit sjokolade med rød kakaospray og litt gullspray.

Mikrofon
Varm sukker, vann og glykose til det er løst opp, ikke kokes. Hell sukkerblanding i sjokoladen og rør godt. Arbeid massen sammen på marmor til den er kjølt ned. Modellert og sprayet med sølvspray.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Baker og konditor
(Intern: 25973)
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Sjokoladekake
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2009-06-24
Oppdatert dato:2009-06-24