Skarvens tang- og skalldyrsuppe
Ingredienser
1,2 liter fiskekraft
50 g rensede reker
50 g blåskjell
1 dl tørr hvitvin
1 dl kremfløte eller Crème Fraiche
100 g smør
100 g hvetemel
soyasaus
salt
hvit pepper
Fiskekraft:
avskjær av fisk
kokevann tilsatt løk
timian
hvit pepper
laurbærblad
Tanggarnityr:
2/3 blæretang
1/3 med like deler av fennikel, sellerirot, løk og purre
50 g rensede reker
50 g blåskjell
1 dl tørr hvitvin
1 dl kremfløte eller Crème Fraiche
100 g smør
100 g hvetemel
soyasaus
salt
hvit pepper
Fiskekraft:
avskjær av fisk
kokevann tilsatt løk
timian
hvit pepper
laurbærblad
Tanggarnityr:
2/3 blæretang
1/3 med like deler av fennikel, sellerirot, løk og purre
Fremgangsmåte:
La fiskekraften småkoke/trekke i ca 30 minutter. Sil kraften.
Blæretanget skylles godt og forvelles i kokende vann tilsatt litt natron. De beholder da den friske, irrgrønne fargen. Tanget og grønnsakene skal finhakkes og blandes.
Smelt smøret, rør i hvetemel, spe med vann og god fiskekraft og la det koke i ca 10 minutter. Rør godt om. Ha i hvitvin og gi det et oppkok. Ta kokekaret av varmen. Tilsett fløte eller Crème Fraiche. Til slutt har man i tanggarnityr, blåskjell og reker. La suppen stå og trekke i 15 minutter.
50-70 g tanggarnityr tilsettes suppen, som dermed får en herlig smak av hav. Resten av garnityren kan fryses i porsjonspakker for senere bruk.
Varme rundstykker, Mackøl og måsegg passer utmerket til denne nordnorske spesialiteten fra Skarven i Tromsø.
Har du prøvd oppskriften? Sett karakter
Mer info
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 14170)
Kategori: Suppe
Land: Norge
Fylke: Troms
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2003-05-29
Oppdatert dato:2003-05-29
Prøv en lignende oppskrift
Fiskesuppe à la Mandal.Denne retten har 86,76 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,61 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,64 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,76.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Kremet jordskokksuppe med blåskjell.Denne retten har 84,42 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,99 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,33 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,04.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Fiskesuppe med blåskjell.Denne retten har 87,83 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,68 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,63 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,09.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Indisk Fiskesuppe.Denne retten har 83,94 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,47 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,86 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,84.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Jordskokksuppe med blåskjell.Denne retten har 81,11 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,12 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,07 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,74.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Fisk- og skalldyrsuppe 2.Denne retten har 106,02 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,43 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,64 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,94.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Kremet blåskjellsuppe.Denne retten har 93,08 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,63 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,81 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,62.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Kremet fiskesuppe med havets skatter.Denne retten har 111,81 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,59 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,07 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,83.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Linsesuppe med sprøstekte blåskjell.Denne retten har 110,92 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 12,21 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,12 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,42.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Sørlandets fiskesuppe.Denne retten har 57,04 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,45 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,6 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,41.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Hellstrøms Suppe Maxim s.Denne retten har 181,1 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 11,25 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,4 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,83.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Blåskjellsuppe 5.Denne retten har 58,91 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,93 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,05 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,7.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Marit Bjørgens sjømatsuppe.Denne retten har 87,9 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,89 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,88 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,83.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Tom Yum Talay (Thailandsk sjøsuppe).Denne retten har 31,81 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,34 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,39 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,25.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS
Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6,
4630 Kristiansand
Orgnr.: 911 668 602 mva.