1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Jordskokksuppe med blåskjell

Fotograf: Synøve Dreyer
Delikat, lys suppe som kan serveres som en lett lunsj eller som forrett.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Bløtdyr, Melk, Spor-av-selleri, Spor-av-skalldyr,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Jordskokksuppe med blåskjell er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3063 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

24	stk	friske blåskjell, kontrollerte
500	gr	jordskokker
2	stk	sjalottløk, hakket
1	ss	olivenolje
7,5	dl	grønnsakbuljong + kraft fra blåskjell
2,5	dl	kremfløte
1	ts	revet sitronskall
2	ts	sitronsaft
1	dash	salt og pepper
1	knivsodd	kajennepepper

Damp blåskjellene under lokk på sterk varme til de åpner seg, 3—4 minutter. Plukk skjellmaten ut av skallene og sil og mål kraften.
Skrell jordskokkene, skjær dem i store terninger. Fres dem lett i olje sammen med hakket sjalottløk og kok dem møre i grønnsakbuljong og blåskjellkraft.
Mos dem med stavmikser eller i food-processor.
Kok opp, rør inn fløte og smak til med salt, pepper og en anelse kajennepepper.
Gi suppen et raskt oppkok og server den med blåskjellene i.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 32478)
Tilberedningstid: 10-20 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Suppe
Innlagt dato:2016-08-13
Oppdatert dato:2016-08-13