1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Skinkekledd filet og chevresaus

Skinkekledd filet og chevresaus inneholder 124 Kalorier, 7 g Karbo, 10 g Protein og 6 g Fett pr 100 gr
Skinkekledd filet og chevresaus har beregnet å ha følgende allergener Egg, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Skinkekledd filet og chevresaus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2138 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 8 porsjoner

1,5	kg	filet av svin eller lam
		ørlite salt og pepper fra kvern
8	skive(r)	god spekeskinke
1	dash	smør/olje
		Saus:
2,5	dl	matfløte
2	dl	Mosel
100	gr	chevre (fra Haukeli)
1	beger	snøfrisk naturell
		ørlite salt
2	ts	maisenna vann
		Festmos:
8	stk stor	poteter
0,5	stk	kålrot
Ca 2,5	dl	matfløte
100	gr	smør
2	stk	eggeplommer
		salt og pepper fra kvern

Still ovnen på 150 °C varme. Puss kjøttet og tørk det. Salte og pepre.
Varm opp smør/olje i panne og brun filetene raskt rundt det hele. Ha filetene i liten langpannen og slå skinkeskivene rundt. Fest ev. med tannstikkere. Stikk gjerne kjøttermometer i én. Sett pannen midt i stekeovnen stek til temperaturen er 58-59. Ta filetene ut og la dem hvile i folie ca. 10 minutter.
Kok opp fløte og Mosel i en kjele. Smuldre chevre og bland sammen med snøfrisk. Ha det i sausen klattevis. La ostene smelte under omrøring. Smak til og rør inn maisenna/ vann. La det få koke opp igjen.
Skrell poteter og kålrot og skjær i biter. Kokes møre i litt vann. Mos alt gjennom sikt og rør inn fløte, smør og krydder. Smak godt til. Visp inn eggeplommer like før servering og varm skikkelig opp.
Server filet, mos og saus sammen med dampede vårgrønnsaker – som asparges og spede gulrøtter.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Gladimat.no
(Intern: 28880)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2012-01-29
Oppdatert dato:2012-01-29