1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Stangholmen fiskesuppe

Stangholmen fiskesuppe inneholder 65 Kalorier, 2 g Karbo, 4 g Protein og 4 g Fett pr 100 gr
Stangholmen fiskesuppe har beregnet å ha følgende allergener Bløtdyr, Fisk, Gluten, Melk, Skalldyr, Spor-av-skalldyr,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Stangholmen fiskesuppe er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4649 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

30	gr	smør
30	gr	mel
40	gr	sjampinjong
30	gr	purre
		litt paprika
40	gr	reker, renset
40	gr	blåskjell
40	gr	steinbitfilet
4	ts	rømme
1	ss	hakket persille
		litt safran
0,75	liter	fiskekraft

Kok fiskekraft på hoder, ryggbein og skinn av forskjellige fiskeslag. Ha i rekeskall, løk og litt salt. La det hele småkoke ca 1 time. Sil kraften og la den stå og klarne. Man kan godt fryse kraften til senere bruk.

Smelt smøret. Ha i sjampinjong, purre og paprika som er kuttet i tynne strimler på størrelse med fyrstikker. La dette surre 2 minutter ved passe sterk varme. Tilsett melet, rør til massen blir smidig og spe med den kokende fiskekraften under omrøring. La det hele koke opp. Tilsett safran og la suppen koke i 15 minutter.
Del fiskefileten i biter som legges i suppen. La alt trekke i 5 minutter.

Like før servering har man i blåskjell og reker. Server suppen i dype, varme suppeboller. Ha 1 ts rømme og et persilledryss på toppen av hver suppebolle. Suppen serveres med kuvertbrød med hvitløksmør eller vanlig smør.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 13533)
Kategori: Suppe
Land: Norge
Fylke: Aust Agder
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2003-05-14
Oppdatert dato:2003-05-14