1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Steinbit fish and chips

Fotograf: Norges sjømatråd
Steinbit fish and chips inneholder 274 Kalorier, 9 g Karbo, 11 g Protein og 22 g Fett pr 100 gr
Steinbit fish and chips har beregnet å ha følgende allergener Egg, Fisk, Gluten, Sennep, Spor-av-melk, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Steinbit fish and chips er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5466 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

600	gr	steinbitfilet uten bein
2	dl	hvetemel med salt og pepper
3	dl	eggehvite, sammenvispet
3	dl	brødkrumme av skorpe på loff
		"Chips"
2	stk	persillerøtter
		Tartarsaus:
2	stk	eggeplommer
1	ts	Dijonsennep
2	ss	sitronjuice
3	dl	solsikkeolje
1	ts	sylteagurk, grovhakket
1	ts	kapers, grov hakket
1	ts	grønne oliven, grov hakket
1	ts	sorte oliven, grovhakket
		salt og pepper
60	gr	(frityrolje, mengden som tas opp av fisken og kun til fettberegning)

Del steinbitfileten i 8 biter. Vend fiskestykkene i hvetemel tilsatt salt og pepper. Vend dem deretter i eggehvite og brødkrumme og stek i frityr på 165C.
Skjær tynne skiver av persillerøttene og fritér dem på samme temperatur som fisken til de er sprø og gylne.
Krydre med havsalt. Bland sammen egg, sennep og sitronjuice. Pisk inn oljen i en tynn stråle. Bland inn resten av ingrediensene til sausen. Smak til med salt og pepper.
Server sausen til fisken sammen med sitronbåter og salat.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 23594)
Kategori: Fritert
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2007-04-09
Oppdatert dato:2007-04-09