1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Fish and chips med steinbit

Fotograf: Tom Haga
Fish & chips er en klassiker fra det engelske kjøkkenet. I denne oppskriften lager du friterte stykker av steinbitfilet og serverer dem med persillerøtter og en deilig tartarsaus.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Fisk, Gluten, Sennep, Spor-av-melk, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Fish and chips med steinbit er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4 poeng fra 2 lesere
Lesere: 4705 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

600	gr	steinbitfilet, uten skinn og bein
2	dl	hvetemel
2	stk	eggehvite
3	dl	brødkrumme
2	stk	persillerot
		salt og pepper
		olje
		Tartarsaus
2	stk	eggeplomme
1	ts	dijonsennep
2	ss	sitronsaft
3	dl	solsikkeolje
1	ts	sylteagurk
1	ts	kapers
1	ts	oliven, grønn
1	ts	oliven, sort
		salt og pepper
		Tilbehør
		salat
100	gr	(frityrolje, mengden som tas opp av ingrediensene og kun til fettberegning)

Del steinbit i serveringsstykker.
Vend steinbitstykkene først i hvetemel blandet med salt og pepper, deretter i eggehvite og til slutt i brødkrumme.
Frityrstek steinbitstykkene på 165 grader.
Skjær tynne skiver av persillerot og frityrstek dem på samme temperatur til de er sprø og gylne.

Tartarsaus
Bland sammen eggeplommer, dijonsennep og sitronsaft. Pisk inn oljen i en tynn stråle.
Bland inn hakket sylteagurk, kapers og oliven. Smak til med salt og pepper.

Server fish and chips med tartarsaus og salat

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 29437)
Tilberedningstid: 20 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Fritert
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2013-04-16
Oppdatert dato:2013-04-16