1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Stekt gås

Stekt gås inneholder 131 Kalorier, 3 g Karbo, 15 g Protein og 6 g Fett pr 100 gr
Stekt gås har beregnet å ha følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Stekt gås er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 2 poeng fra 2 lesere
Lesere: 11223 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 12 porsjoner

4,5	kg	gås
1	dash	salt
1	dash	pepper
2	kg	epler
2	tykk(e) skive(r)	loff
150	gr	kokt, røket skinke
2	stk	eggeplommer
		litt timian
0,5	liter	kraft
100	gr	smør
1	dl	Calvados eller konjakk

Tørk gåsen godt og fyll den med terninger av loffen og to skrelte epler.

Legg gåsen på rist over langpannen og sett den i ovnen ved 200 C i 30 minutter.

Hell fra det smeltede fettet og fjern fyllet. Dette skal ikke brukes, for da blir fyllet for fett.

Hakk gåsens innmat sammen med skinken, eller kjør det en gang gjennom kjøttkvern. Bland det med eggeplommer og godt med krydder. Skrell 4 epler og skjær dem i tynne snitter. Bland dem i farsen.

Fyll farsen i gåsen og lukk hullet med en grillnål. Gni gåsen med salt og legg den på risten. Stek den i 4 timer ved 160 C.

Skrell resten av eplene og stikk ut kjernehusene. Stek eplene lysebrune og møre i en gryte. Ta gryten av varmen og hell Calvados over og tenn på. Hold eplene varme.

Hell sjyen fra gåsen. Skum av fettet og jevn sjyen med maisennamel.

Skjær gåsen opp ved bordet. Server eplene, sausen og poteter drysset med persille ved siden av.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 8059)
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-22
Oppdatert dato:2003-04-22