1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Stekt squash og aubergine

Fotograf: Frukt.no
Stekt squash og auberginer sammen med hvitløksaus er en sprek og velsmakende liten rett du f.eks. kan servere som snacks eller som en velkomstrett.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Gluten, Nøtter, Spor-av-melk, Spor-av-soya, Spor-av-sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Stekt squash og aubergine er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 6920 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

350	gr	aubergine
350	gr	grønn squash
2	ss	hvetemel
2	ss	olje til fritering
1	dash	salt
		Hvitløksaus:
4	skive(r)	loff uten skorpe
3	fedd	hvitløk hakkede
0,5	ts	salt
1	ss	eplecidereddik
5	ss	olivenolje
2	ss	malte valnøttkjerner

Skjær auberginer i 1/2 cm tykke skiver. Legg skivene i lettsaltet vann i 30 minutter. Skjær squash i 1/2 cm tykke staver på langs. Skyll aubergineskivene og tørk av vannet. Sikt mel over squashstavene.
Varm oljen og stek squashstavene gyllenbrune på begge sider. La dem renne av på kjøkkenpapir.
Aubergineslovene trenger høy steketemperatur. Sikt litt mel på skivene og stek dem gylne. Legg de ferdig stekte skivene på kjøkkenpapir.
Drypp vann over loffskivene og la dem trekke i ca. 10 minutter. Klem ut overflødig vann. Ha loffskiver, hviløk og salt i en hurtigmikser og kjør til jevn mos.
Tilsett oljen litt etter litt mens maskinen går i sakte fart. Tilsett nøtter. Sausen skal ha konsistens som majones.
Legg nystekte grønnsaker opp på et serveringsfat og dryss litt salt på. Server med hvitløksausen.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Frukt.no
(Intern: 27884)
Tilberedningstid: 40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Smårett
Diett/allergi: Vegetarmat
Land: Hellas
Innlagt dato:2010-12-01
Oppdatert dato:2010-12-01