Surkål. gjæret

Fullt næringsinnhold

Surkål, gjæret inneholder 30 Kalorier, 5 g Karbo, 1 g Protein og 0 g Fett pr 100 gr
Surkål, gjæret har beregnet å ha følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Surkål, gjæret er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4581 totalt.

Annonse

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

Fremgangsmåte:

Det finnes spesielle gjæringskrukker med gjærlås, men det går også an å bruke en vanlig krukke eller et stort Norgesglass med gummiring og presse kålen ned med en dobbelt plastpose med vaskede og kokte steiner i. Det er viktig at krukken er ordentlig ren.

Rens kålen og strimle den fint. Bland inn salt, krydder og eple. Stamp kålen med knyttneven eller med en rotmoser til den begynner å safte seg. Mysen får du ved å sile kulturmelk. Hell den over. Krukken du heller det på skal være 4/5 full. Legg på den dobbelte plastposen med vaskede og kokte steiner i som lodd, væsken skal stå over den.

Sett krukken i romtemperatur 20-22 C de første 2-3 dagene. Se etter at gjæringen er i gang. Deretter setter du den på et kjøligere sted ved 15-17 C i 2-3 uker. Til slutt skal kålen ettermodne på et kaldt sted ved 0-8 C i minst 4-6 uker. Jo lengre ettermodning, desto mer aromatisk blir kålen.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

Mer info

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 9542)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Tilbehør
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-28
Oppdatert dato:2003-04-28

Fullt næringsinnhold

Prøv en lignende oppskrift

Dampet kinakål.
Denne retten har 34,14 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,39 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,62 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,76.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Rotmos 2.
Denne retten har 46,31 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,1 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,15 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,24.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Kremet savoykål.
Denne retten har 136,58 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,42 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,62 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,4.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kimchi, koreansk kinakålsalat.

Kimchi, koreansk kinakålsalat.
Denne retten har 24,72 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,94 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,16 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,79.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Surkål med ananas.
Denne retten har 36,44 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,28 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,97.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Dansk rødkål.
Denne retten har 54,18 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,07 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,08 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,42.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kim chi (kimchi) kinakål i saltlake.

Kim chi (kimchi) kinakål i saltlake.
Denne retten har 13,72 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,09 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,1 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,63.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Kålrotstappe.
Denne retten har 15,72 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,89 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,51.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Hjemmelagd rødkål.
Denne retten har gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: .- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Kimchi, kålsalat.
Denne retten har 29,08 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,25 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,08 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,49.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Kålrotstappe med fløte.
Denne retten har 92,54 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,82 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,7 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,91.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Rotmos med kesam.
Denne retten har 45,77 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,09 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,79 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,41.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Hjemmelagd Rødkål.
Denne retten har 30,38 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,84 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,02 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,47.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rødkålsalat med rosiner og epler.

Rødkålsalat med rosiner og epler.
Denne retten har 119,23 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,62 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,09 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,99.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Blomkålris.
Denne retten har 51,62 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,31 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,74 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,88.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++