1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Tournedos av storfe indrefilet med friske grønnsake

Fotograf: Matprat.no
Tournedos av storfe indrefilet med friske grønnsake inneholder 146 Kalorier, 6 g Karbo, 6 g Protein og 9 g Fett pr 100 gr
Tournedos av storfe indrefilet med friske grønnsake har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Tournedos av storfe indrefilet med friske grønnsake er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4 poeng fra 2 lesere
Lesere: 7855 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 2 porsjoner

350	gr	indrefilet av storfe
4	skive(r)	bacon
1	ts	salt
2	ts	nykvernet pepper
1	ss	olivenolje
1	ts	smør
		Assorterte grønnsaker etter smak og tilgang
400	gr	poteter
50	gr	smør
1	ts	salt
1	ts	nykvernet pepper
		Rødvinssaus:
3	ss	smør /margarin
1	stk	sjalottløk eller liten løk
1	fedd	hvitløk
2	ss	hvetemel
3	dl	kraft /buljong
3,5	dl	rødvin (alkoholfri går bra)
1	ts	salt
0,5	ts	timian
0,25	ts	grovmalt pepper
2	ts	ripsgelé
2	ts	ripsgelé
2	ss	smør

Fremgangsmåte:
Indrefileten skjæres i fine biffer på ca 180-200 gram. Rundt hver biff legger du en (eller to) skiver bacon, alt etter størrelse. Fest gjerne disse med en tannpirker eller lignende. Krydre med salt og pepper. Stek biffene i panne, med litt olje, først i ca 2 minutter på den ene siden, to minutter på den andre siden. La biffene hvile noen minutter, før du tar dem over på svak varme igjen, i et par minutter til på hver side, før du igjen hviler dem før servering.

Grønnsaker vaskes, renses og kokes. Her velger du det som det måtte være tilgang på i din nærbutikk. F. eks. gulrot, fersk småløk, nepe, brokkoli, blomkål etc.

Poteter:
Smelt smøret i en kjele. Potetene skrelles og vaskes. Skjær dem så i tynne skiver på ca 2 mm. Vend så potetskivene i smøret, krydre med salt og pepper. Legg potetskivene lagvis i små ildfaste porsjonsformer, eller i en litt større form. Sett så formen(e) i en form med vann, og bak i ovnen på 180 grader i ca 1 time, til potetene er møre gjennom.
Når potetene er ferdige, tas de ut av ovnen og snues ut av formen. Anrett på tallerken med kjøttet og grønnsakene.

Rødvinssaus:
Finhakk løk og hvitløk og fres det i 1 ss smør til det blir blankt og mykt uten at det blir farge.
Dryss på mel og spe med kraften og 3 dl av vinen. Tilsett timian og pepper og kok sausen minst 15 minutter.
Sil sausen. Kok opp, tilsett resten av vinen og rør i ripsgeléen. Smak til med salt og rør til slutt inn 2 ss smør, da blir sausen blank.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 16355)
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-11-13
Oppdatert dato:2003-11-13