1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Varme-suppe av Hokkaido

Fotograf: Helios
Varme-suppe av Hokkaido inneholder 53 Kalorier, 1 g Karbo, 1 g Protein og 5 g Fett pr 100 gr
Varme-suppe av Hokkaido har beregnet å ha følgende allergener Melk, Spor-av-selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Varme-suppe av Hokkaido er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 8677 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

		Ingredienser pr. person
70	gr	Purre (ca en halv purre)
100	gr	Hokkaido
Ca 0,75	ts	Helios buljong (eller annen god buljong)
0,5	ts	Timian (kan sløyfes)
2	dl	Vann
0,5	dl	Kremfløte alternativt 1 dl. vann og 1 1/2 dl. melk.

Hokkaido er en gresskarvariant som har navnet sitt fra en av de nordligste japanske øyer. Hokkaido dyrkes også i Europa, men nytt frø improteres hvert år fra Japan.
Der dyrkes den på vulkansk jord med egenskaper som gir denne grønnsaken ern kraftig søt smak. Søtsmaken "ligger gjemt i frøet".
Det helt spesielle med hokkaidoen er at den virker varmende, og den brukes i flere land som forebyggende middel mot forkjølelse.
Det er en svært kompakt grønnsak, rik på stivelse og dermed billig, drøy og meget nærende. Den holder seg opptil 3 måneder, best i stuetemparatur

Litt om suppen
Suppen er meget rask å lage! Dette er instant food for den late og sultne. Suppen har en gulaktig farge, og den er god og metende. Du kan lage mange varianter av denne suppen.

Fremgangsmåte
Purren snittes i tynne skiver - få med alt det grønne - det er det sunneste. Det må finnsnittes

Hokkaidoen skjæres i små biter. Skallet kan også benyttes.

Suppen smaksettes med buljongen, timian oppi er godt, men kan også byttes ut med en annen urt, evt. sløyfes. En skikkelig kverning med svart pepper gir suppen karakter, En båt hvitløk - presset gir en fyldig og interessant smak. Karri kan gi mer gulfarge og smak. Hva med en anelse safran?

Vannet helles over - kok i ca. 10 minutter under lokk.

Tilsett fløten. Har du ikke fløte kan du bruke mer melk og mindre vann i steden. Suppen blir da tynnere. Skal du ha suppen tykkere kan du tilsette en eggeplomme eller en meljevning med ca. 1 ts. mel.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Helios
(Intern: 2227)
Kategori: Suppe
Diett/allergi: Vegetarmat
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2002-10-25
Oppdatert dato:2002-10-25