Fakta om Batavia salat.

Bataviasalat danner store, faste hoder. Bladene er brede, krusete og sprø. Det finnes både grønn og rød Bataviasalat, men den røde er vanligst. Den grønne har en klar grønn farge og de ytterste bladene er helt mørk grønne - nesten brunsorte i tuppene. Smaken er krydret og litt bitter, men likevel mild.

1 2 3 4 5 6

Bruksområde for Batavia salat.

Salat brukes i hovedsak som råkost i salatbollen eller som tilbeør til taco, hamburger, kebab og andre retter. Salat kan også brukes til å pynte matfat og smørbrød. Isbergsalat kan også brukes til wok. I Belgia og Nederland brukes sikorisalat like ofte som kokt grønnsak som til salat. Bitre salater kan legges i lunkent vann i 15 min før de skal brukes i salatbollen. Da vil det meste av bitterheten forsvinne.