1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Appelsin-mandelkake 5
4. 3 poeng fra 1 lesere

Fotograf: Kylling.no
Appelsin-mandelkake 5 inneholder 389 Kalorier, 38 g Karbo, 6 g Protein og 23 g Fett pr 100 gr
Appelsin-mandelkake 5 har beregnet å ha følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Nøtter, Soya, Spor-av-egg, Spor-av-gluten, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Appelsin-mandelkake 5 er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar




Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

		Nøttebunn:
200	gr	hasselnøttkjerner
100	gr	melis
4	stk	egg
100	gr	hvetemel
1	ts	bakepulver
150	gr	smeltet smør
1	stk	appelsin, skallet revet
		Til dynking:
1	stk	appelsinsaft, nypresset og evt. litt appelsinlikør eller konjakk
		Sjokoladepynt:
1	plate(r)	Kokesjokolade
1	plate(r)	hvit sjokolade
		Karamellisert appelsinskall:
1,5	stk	appelsiner, skallet
200	gr	sukker
1	dl	vann

1 porsjon gir ca 12 stykker

Mal mandlene på mandelkvern eller i en matprosessor. Tilsett egg og melis og pisk det sammen til en porøs røre. Bland inn mel, avkjølt smør og revet appelsinskall. Hell røren over i en smurt springform, 24 cm i diameter, og stek kaken på nederste rille i stekeovnen ved 175 °C i ca. 30 minutter.

Hvelv kaken over på en rist. Hell presset appelsinsaft og eventuelt litt likør/konjakk over kaken. La den stå og trekke til den blir kald.

Smelt hvit og mørk sjokolade hver for seg over vannbad, ikke rør i sjokoladen før den er smeltet. Hell vel halvparten av hver sjokolade på stiv plast (ark for overhead) eller bakepapir. Stryk sjokoladen raskt ut ved hjelp av en stekespade. La sjokoladen stivne i kjøleskap.

Vær rask før resten av sjokoladen stivner: Fyll den i en sprøytepose med en tynn spiss. Sprøyt sjokoladen på kryss og tvers oppå kaken. La gjerne kaken bli kjøleskapskald før du pynter den ferdig.

Skrubb og skyll appelsinene godt under lunkent vann. Bruk en potetskreller og skjær skallet i brede strimler. Kok opp sukker og vann. La det koke til lys karamell. Slå av varmen og tilsett appelsinskall. Når skallene er blanke tar du dem opp ett etter ett – bruk gjerne en stor pinsett, pølseklype eller gaffel – og legger dem på bakepapir. Karamellen som er igjen i kjelen heller du i sikksakk-mønster over på bakepapir som er smurt med litt olje.

Pynt kaken oppå med de karamelliserte appelsinskallene. De stivnede karamellstripene brekkes i store flak og settes oppå. Ta de tynne sjokoladeflakene ut av kjøleskapet, og brekk dem i store biter som settes rundt kanten av kaken.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Kylling.no
(Intern: 23071)
Kategori: Kaker
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2006-11-18
Oppdatert dato:2006-11-18
Lesere: 15754 totalt.