1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Bakt potet med klippfisk

Fotograf: Bent Raanes & Sara C. Sørensen
Dette er oppskriften på ikke bare én, men tre småretter av klippfisk fulle av smak. Siden de også er så flott å se på, passer de perfekt på et tapasbord.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Fisk, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Bakt potet med klippfisk er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3716 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

10	stk	potet, liten type
500	gr	klippfisk, utvannet og renset
10	dl	melk
		Aîoli
4	stk	eggeplomme
5	dl	olivenolje
0,5	stk	sitron
0,5	ts	karri
50	gr	tomat, soltørket
3	dl	crème fraîche
		salt og pepper
		vårløk
		gressløk
		basilikum, frisk

Kok opp 10 små poteter. Potetene skal være litt faste når de er ferdige. Lag et kryss i midten slik at du får plass til fyllet.
Legg klippfisken i en kasserolle og hell over melk til fisken er dekket. Kok i melken til klippfisken kan deles opp i flak.
Sil av melken og avkjøl.

Aioli
Visp eggene og spe forsiktig inn olivenolje mens du visper hele tiden. Spe på med litt vann hvis den blir for tykk.
Når aiolien får omtrent samme konsistens som majones, er den ferdig. Del aiolien i to porsjoner.

Klippfisk Karri
Tilsett ½ ss karri i den ene porsjonen aioli.
Tilsett 1 finhakket vårløk og litt finhakket gressløk.
Riv opp klippfisken og bland i.

Klippfisk med Soltørket Tomat
Finhakk de soltørkede tomatene.
Bland sammen med den andre porsjonen aioli og tilsett klippfisk og finhakket basilikum.
Smak til med salt og pepper.

Klippfisk med Gressløk
Bland sammen créme fraiche, finhakket gressløk og klippfisk. Smak til med salt og pepper.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 28903)
Tilberedningstid: 40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Smårett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2013-03-25
Oppdatert dato:2013-03-25