Berliner-boller (Berliner Pfannkuchen)



Berliner-boller (Berliner Pfannkuchen) oppskrift.
Fotograf: Matoppskrift.no
Ekte berlinerboller. Dette er bare så utrolig godt og avhengighetsskapende. Vi brukte bringebærsyltetøy inni de, men dette er jo valgfritt.
Tips: Om du skal bruke frityrkokeren til vårruller ol og har ny olje i, lag berlinerboller først. Det er greit å fritere denne veien, men ikke med vårrull først og så berlinerboller. Vi har en stor frityrgryte og pleier alltid å lage de tingene som trenger helt ren olje først.


Oppskriften inneholder pr 100gr

Næringsstoff Mengde
Kalorier 338 kcal
Karbohydrater 34 g
Protein 5 g
Fett 17 g

Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Berliner-boller (Berliner Pfannkuchen) er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 5 poeng fra 14 lesere
Lesere: 25133 totalt.

Annonse



Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner
500grhvetemel
40grgjær
2,5dlmelk
50grsukker
0,5stksitron, skallet
ørlite salt
2stkegg
Ca 1,5dlrom (ikke nødvendig, eller evt i glasuren)

FYLL:

250grTykt syltetøy (aprikoser eller plommer)
250grsmult eller olje til frityr
2sssukker




Vekt og energi av karbo for Berliner-boller (Berliner Pfannkuchen)!

NavnVekt
Hele oppskriften veier1 637 gr totalt gram
Energiprosent fra karbo40,49 %Ikke lavkarboHva betyr dette?

Fremgangsmåte:

Rør gjæren ut i lunken melk og rør dette sammen med piskede egg. Tilsett salt, sukker, revet sitronskall og rom og bland det hele med siktet mel til en jevn deig. La deigen stå tildekket til heving ca 20 minutter på lunt sted.

Kna deigen opp og kjevle den ut på melet bakebord til ca 2 cm tykkelse. Stikk ut sirkler med et vannglass. Legg 1 liten skje syltetøy på halvparten av sirklene og legg de andre sirklene over. Sørg for at syltetøyet blir helt dekket. Klem deigen sammen rundt kantene. La så bollene stå til heving under et bakeklede i nye 20 minutter.

I mellomtiden varmer man frityren i en tykkbunnet gryte. Temperaturen er som den bør være når en loffterning blir gyllen i løpet av ett minutt.

Kok bollene gyllenbrune på begge sider. Ha bare to-tre stykker i gryten om gangen, ellers synker temperaturen for mye, slik at de øvrige bollene eventuelt blir tunge og grå. Ta bollene opp med hullsleiv etter hvert som de blir ferdige. La dem dryppe på et fettsugende papir ett øyeblikk før du ruller dem i sukker. De smaker best når de er lunkne.

PS: Det er kommet korrigering fra lesere her på at rom ikke brukes i ekte berlinerboller. Så ta det til etterretning om en vil være autentisk. Øk evt annen væske.
Det er og varianter som bruker glasur med rom.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 6656)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kaker
Land: Tyskland
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2014-09-21
Oppdatert dato:2014-09-21



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Konfirmantens marsipankake.Konfirmantens marsipankake.
Denne retten har 296,92 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 27,21 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,96 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,75.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fyrstekake 4.Fyrstekake 4.
Denne retten har 420,91 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 45,43 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 22,12 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,11.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Coffee with whipped cream & raisin scones.Coffee with whipped cream & raisin scones.
Denne retten har 253,72 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 34,53 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,34 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,32.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Deilige, sprø churros.Deilige, sprø churros.
Denne retten har 269,2 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 23,2 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,06 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,42.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pepperkaker.Pepperkaker.
Denne retten har 302,01 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 45,75 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,49 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,4.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Honningkake 1.Honningkake 1.
Denne retten har 310,19 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 62,54 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,99 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,95.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kvikk Lunsj-kake.Kvikk Lunsj-kake.
Denne retten har 408,47 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 46,65 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 22,19 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,23.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fylte halvmåner.Fylte halvmåner.
Denne retten har 531,37 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 50,47 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 34,95 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pepperkaker 2.Pepperkaker 2.
Denne retten har 410,27 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 58,98 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 16,23 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,99.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sukkerbrød til selskap.Sukkerbrød til selskap.
Denne retten har 321,18 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 69,11 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,64 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,77.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bestemors sirupsnipper.Bestemors sirupsnipper.
Denne retten har 385,33 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 55,71 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,05 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,95.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Safranskorper.Safranskorper.
Denne retten har 413,75 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 41,95 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 22,67 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,17.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sandkaker 5.Sandkaker 5.
Denne retten har 461,52 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 59,59 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 21,36 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,47.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lussekatter.Lussekatter.
Denne retten har 272,18 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 45,78 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,94 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,9.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Tigerkake med blåbærripple.Tigerkake med blåbærripple.
Denne retten har 322,04 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 42,27 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,18 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,98.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++



VÃ¥re partnere

Brodogkorn.no MasalaMagic Melk.no

Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.