Berliner-boller (Berliner Pfannkuchen)



Berliner-boller (Berliner Pfannkuchen) oppskrift.
Fotograf: Matoppskrift.no
Ekte berlinerboller. Dette er bare så utrolig godt og avhengighetsskapende. Vi brukte bringebærsyltetøy inni de, men dette er jo valgfritt.
Tips: Om du skal bruke frityrkokeren til vårruller ol og har ny olje i, lag berlinerboller først. Det er greit å fritere denne veien, men ikke med vårrull først og så berlinerboller. Vi har en stor frityrgryte og pleier alltid å lage de tingene som trenger helt ren olje først.


Oppskriften inneholder 348 Kalorier, 37 g Karbo, 5 g Protein og 17 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Berliner-boller (Berliner Pfannkuchen) er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar


Annonse



Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner
500grhvetemel
40grgjær
2,5dlmelk
50grsukker
0,5stksitron, skallet
ørlite salt
2stkegg
Ca 1,5dlrom (ikke nødvendig, eller evt i glasuren)

FYLL:

250grTykt syltetøy (aprikoser eller plommer)
250grsmult eller olje til frityr
2sssukker




Næringsdeklarasjon for Berliner-boller (Berliner Pfannkuchen)!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier348.345 701.91Kcal
Protein5.2285.45gram
Karbohydrat37.29610.39gram
Kostfiber1.3522.10gram
Fett16.68273.03gram
Mettet fett6.35103.94gram
Alkohol3.64 %
Salt0.060.95gram
Pris på oppskriftenKr 6.92Kr 113.27Kroner
Hele oppskriften veier1 637 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Rør gjæren ut i lunken melk og rør dette sammen med piskede egg. Tilsett salt, sukker, revet sitronskall og rom og bland det hele med siktet mel til en jevn deig. La deigen stå tildekket til heving ca 20 minutter på lunt sted.

Kna deigen opp og kjevle den ut på melet bakebord til ca 2 cm tykkelse. Stikk ut sirkler med et vannglass. Legg 1 liten skje syltetøy på halvparten av sirklene og legg de andre sirklene over. Sørg for at syltetøyet blir helt dekket. Klem deigen sammen rundt kantene. La så bollene stå til heving under et bakeklede i nye 20 minutter.

I mellomtiden varmer man frityren i en tykkbunnet gryte. Temperaturen er som den bør være når en loffterning blir gyllen i løpet av ett minutt.

Kok bollene gyllenbrune på begge sider. Ha bare to-tre stykker i gryten om gangen, ellers synker temperaturen for mye, slik at de øvrige bollene eventuelt blir tunge og grå. Ta bollene opp med hullsleiv etter hvert som de blir ferdige. La dem dryppe på et fettsugende papir ett øyeblikk før du ruller dem i sukker. De smaker best når de er lunkne.

PS: Det er kommet korrigering fra lesere her på at rom ikke brukes i ekte berlinerboller. Så ta det til etterretning om en vil være autentisk. Øk evt annen væske.
Det er og varianter som bruker glasur med rom.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 6656)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kaker
Land: Tyskland
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2014-09-21
Oppdatert dato:2014-09-21
Lesere: 18181 totalt.

Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Serinakaker med sukrin.Serinakaker med sukrin.
Denne retten har 305,33 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 21,92 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 20,07 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,03.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Knuste drømmer.Knuste drømmer.
Denne retten har 374,35 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 65,42 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,45 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,87.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Marmorkake 7.Marmorkake 7.
Denne retten har 308,67 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 40,45 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,61 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,79.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Banankake fra New Zealand.Banankake fra New Zealand.
Denne retten har 343,94 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 41,99 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,08 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,51.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Snurrer 2.Snurrer 2.
Denne retten har 509,13 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 44,92 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 33,29 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,44.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Julekyss.Julekyss.
Denne retten har 508,61 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 42,13 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 34,33 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,07.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Scones til frokost.Scones til frokost.
Denne retten har 243,31 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 37,22 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,17 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,76.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bondegårdskaker.Bondegårdskaker.
Denne retten har gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: .- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kjetils kakemenn.Kjetils kakemenn.
Denne retten har 323,8 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 60,98 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,72 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,85.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grove pannekaker med bær.Grove pannekaker med bær.
Denne retten har 118,75 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 12,57 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,69 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,39.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sukkerbrød til selskap.Sukkerbrød til selskap.
Denne retten har 320,15 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 69,11 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,63 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,77.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Thekake.Thekake.
Denne retten har 301,77 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 45,32 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,05 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,39.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Safranmunker med eple og kanelsukker.Safranmunker med eple og kanelsukker.
Denne retten har 253,48 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 38,67 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,94 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,16.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grove pannekaker med friskt tilbehør.Grove pannekaker med friskt tilbehør.
Denne retten har 114,71 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 14,98 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,93 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,79.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kokosmakroner.Kokosmakroner.
Denne retten har 421,59 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 45,8 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 22,19 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,39.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++







Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.