1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Blåskjellsalat med potet

Fotograf: Bent Raanes Sørensen
Lag en smakfull og mettende salat med blåskjell, potet og grønnsaker til middag. Denne oppskriften passer også godt når du vil lage en spesiell lunsj.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Bløtdyr, Spor-av-skalldyr,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Blåskjellsalat med potet er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3067 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1	kg	blåskjell
1	fedd	hvitløk
1	stk	sjalottløk
1	ss	olje
0,5	dl	hvitvin
0,5	dl	vann
8	stk lite	potet, liten type
2	ss	olivenolje
0,25	ts	flaksalt
175	gr	salat, småbladet
8	stk	reddik
2	stk	gulrot
0,5	stk	agurk
		Tilbehør
		brød

Skrubb blåskjellene og kontroller at de er tett lukket eller lukker seg når du kakker på dem.
Kast skjell som ikke lukker seg.
Finhakk hvitløk og sjalottløk, og surr blank i olje.
Tilsett blåskjell, hvitvin og vann, legg på lokk og la alt dampe i 3-4 minutter.
Rist på kasserollen så de skjellene som ligger nederst kommer opp.
Damp videre i 3-4 minutter til skjellene har åpnet seg.
Kast de skjellene som ikke har åpnet seg etter damping.
Rens blåskjellene, men spar gjerne noen med skjell til pynt.
Kok potet, avkjøl og skjær i ca. 2 cm tykke skiver.
Vend potetskivene i olivenolje og flaksalt.
Vask salaten.
Skjær reddik, gulrot og agurk i skiver, og bland sammen med blåskjell, potet og salat.
Server salaten med brød ved siden av.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 31816)
Tilberedningstid: 20-40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Salat
Innlagt dato:2016-01-22
Oppdatert dato:2016-01-22