1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Brandade (med klippfisk)

Brandade (med klippfisk) inneholder 261 Kalorier, 5 g Karbo, 20 g Protein og 18 g Fett pr 100 gr
Brandade (med klippfisk) har beregnet å ha følgende allergener Fisk, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Brandade (med klippfisk) er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,4 poeng fra 8 lesere
Lesere: 17641 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

300	gr	klippfisk ikke utvannet, uten skinn og ben(eller 600 g utvannet)
Ca 4,5	stk	mandelpoteter ikke for store
Ca 2,5	fedd	hvitløk
2	dl	olivenolje
2	dl	melk
		eller matfløte
1	dash	salt
1	dash	pepper

Vann ut klippfisken i 2 døgn. Skift vann 4-5 ganger. Ta bort ev skinn og ben før fisken kokes.

Kok opp usaltet vann, legg i fisken og kok opp på nytt. Trekk kasserollen tilside og la fisken trekke i kokevannet i ca. 30 min. Mens klippfisken trekker, kok poteter og hvitløk i usaltet vann, hell av kokevannet og damp potetene godt.

Tilsett klippfisk i biter i de dampede potetene og mos sammen.
Spe med varm olivenolje og varm melk eller fløte til en passe konsistens. Brandade skal ikke være for løs, den skal være smidig og fast ( som potetmos). Smak til med salt og pepper. Enkelte smaker også til brandade med litt revet muskat.

Brandade kan serveres som en forrett, lunsjrett eller aftens rett med ristet brød.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Gladimat.no
(Intern: 24213)
Kategori: Smårett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2007-08-24
Oppdatert dato:2007-08-24