1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Dansk sylte

Dansk sylte inneholder 106 Kalorier, 0 g Karbo, 9 g Protein og 8 g Fett pr 100 gr
Dansk sylte har ingen allergener
Dansk sylte er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 2,7 poeng fra 3 lesere
Lesere: 6921 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

1650	gr	svinenakkefilét (evt svinenakke med fett)
1,8	liter	vann
195	gr	løk (netto)
6	ts	salt
1,5	ts	støtt sort pepper
Ca 9	stk	laurbærblader
24	blad(er)	gelatin

Svinenakkefilét kokes i vannet, som tilsettes 3 ts salt. Når det hele er kokt opp, skummes vannet av, og kjøttet kokes i ca 3 timer i alt.

Kjøttet tas etter koking opp og legges til avkjøling på et skjærebrett. Suppen siles eventuelt, hvis det er nødvendig. Når kjøttet er avkjølett så meget, at man ubesværet kan arbeide med det, skjæres det i småstykker, som legges i en stor arbeidsskål.

Løken finhakkes og tilsettes kjøttet sammen med 3 ts salt og pepper. Dette blandes forsiktig, men grundig inn med håndkraft. Laurbærbladerne legges i suppen, som igjen kokes i 10 til 15 minutter.

Gelatin legges i bløt i kaldt vann i 5 minutter og has deretter i suppen og koker med i et par minutter, hvoretter laurbærbladene tas fra. Det blandede kjøtt mv. legges i en (glass-)skål, og som det helles suppe over, til kjøttet er dekket.

Sylten (syltene) setttes til avkjøling og senere i kjøleskap.

Serveres med rugbrød og rødbeter (eventuelt også sennep eddik)

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 19304)
Kategori: Pålegg
Land: Danmark
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2005-04-18
Oppdatert dato:2005-04-18