1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Eggepanne med squash

Fotograf: Sara Johannessen
Eggeretter som denne får vi aldri nok av! Squash er anvendelig og passer sammen med det meste - her med egg og ost i en nydelig eggepanne. Perfekt som en lett middag og super som tilbehør til grillmat eller på en buffet.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Eggepanne med squash er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5933 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

2	stk	grønn squash
1	ts	salt
2	stk lite	finkuttet vårløk
2	fedd	hvitløk
1	stk	grønn chili
1	ss	olje til steking
100	gr	hvitost
6	stk	egg
6	ss	melk eller fløte

Skyll squash, og skjær av stilkfestet. Bruk en ostehøvel og skjær tynne, brede skiver rundt squashen, slik at du til slutt har igjen bare den myke kjernen. Legg skivene i en avlang form eller et fat, og dryss på salt. La det stå i 15 minutter slik at saltet trekker vann ut av squashen.
Finkutt squashkjernen, vårløk, hvitløk og chili. Varm en stekepanne med litt olje og fres blandingen til væsken har fordampet. Smak til med salt og pepper.
Legg bakepapir i bunnen av en liten springform (ca. 20-22 cm). Bruk aluminiumsfolie og klem den tett rundt utsiden, slik at formen blir helt tett.
Legg den stekte grønnsakblandingen i bunnen av formen.
Skyll squashskivene og tørk dem med kjøkkenpapir eller et kjøkkenhåndkle.
Legg 2-3 squashskiver sammen slik at de overlapper hverandre i lengden. Dryss på litt revet ost. Rull skivene sammen og legg rullen i formen. Fortsett til alle skivene er brukt opp og formen er full av ruller. Sett stekeovnen på 180 °C.
Visp sammen egg og melk/fløte, og smak til med salt og pepper. Hell blandingen forsiktig i formen. Sett formen midt i ovnen og stek i ca. 30 minutter, eller til eggemassen har stivnet. La eggepannen hvile i noen minutter før servering.
Server eggepannen med ferskt brød, salat og pynt gjerne med litt spirer eller urter.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Kylling.no
(Intern: 2118968294)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2002-05-23
Oppdatert dato:2022-08-31