1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Entrecôte med marksopp og persillesky

Entrecôte med marksopp og persillesky inneholder 93 Kalorier, 5 g Karbo, 7 g Protein og 4 g Fett pr 100 gr
Entrecôte med marksopp og persillesky har beregnet å ha følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Entrecôte med marksopp og persillesky er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4286 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1200	gr	entrecôte biffer
1	dash	salt
1	dash	pepper
1	dash	smør til steking
0,75	dl	cognac
2	dl	rødvin
2	stk	sjalottløk finhakket
4	stk	marksopp finhakket
7	dl	oksebuljong kraftig
Ca 1,5	ts	maisstivelse
1	dash	salt
1	dash	pepper
		Tilbehør:
500	gr	markchampignonger
1	dash	smør til steking
1	dash	salt
1	dash	pepper
1,5	kg	små poteter ovnstekte

Til persilleskyen kokes vin, sjalottløk og sopp inn til en tredjedel, deretter buljongen tilsettes. Kok igjennom, og sil skyen. Smak til med salt og pepper, og jevn med litt maisstivelse. Sett til side. Stek soppene lett i smør, og dryss med krydder. Sett til side.

Dryss bifffene med pepper, og stek dem like før serveringen i smør et par minutter på hver side avhengig av den ønskede steking.

Flamber med cognac. Ta kjøttet fra pannen, dryss litt med salt, og hold dem varme. Tilsett stekesaft og persille til skyen, og varm den igjennom. Varm soppene igjennom, og server bifffene med skyen og det øvrige tilbehør.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Alletiders kogebog
(Intern: 24546)
Kategori: Stekepanne
Diett/allergi: Kalorifattig
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2007-12-13
Oppdatert dato:2007-12-13