1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Fersk suppe med sursøt saus

Fotograf: Rosemarie Rodriguez
En skikkelig tradisjonsrik suppe hvor vi serverte på tallerken med saus ved siden av, og suppe i egen tallerken. Jeg moste poteter og helte suppe over etter bildet ble tatt, som jeg pleier.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Gluten, Melk, Selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Fersk suppe med sursøt saus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,6 poeng fra 21 lesere
Lesere: 47369 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 8 porsjoner

2	kg	oksebog
1	stk	hodekål
2	stk	sellerirøtter
4	stk	gulrøtter
2	stk	løk
2	stk	purrer
		Sursøt saus:
2	ss	smør
2	ss	mel
5	dl	kraft fra suppa
		eddik
		sukker

Kok kjøttet i i stor kjele med vann, til det er skikkelig mørt (2-3 timer). Fjern skummet som legger seg på overflaten med en øse. Ta kjøttet ut når det er mørt, og rens det for bein og hinner.
Skjær kjøttet i store biter.

Ha i finhakkede grønnsaker i krafta, og kok dette mørt. Ha kjøttet tilbake i suppa, og smak til med salt og pepper.

Saus:
Smelt smøret i en kjele, og rør inn mel. Spe med kraft fra suppa, til passe konsistens. Kok i 5 min. Smak til med salt, pepper, eddik og sukker. Det skal smake skikkelig sursøtt! Servèr suppe først i dype tallerkener, med revet muskatnøtt på. Spis så avsilte grønnsaker og kjøtt, kokte poteter og sursøt saus. Pils drikkes til.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Stian Sander
(Intern: 2118969098)
Tilberedningstid: 60 min +
Kategori: Suppe
Land: Norge
Innlagt dato:2016-01-22
Oppdatert dato:2016-01-22