1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Fine fiskeboller

Fotograf: Norges sjømatråd
Fine fiskeboller inneholder 128 Kalorier, 2 g Karbo, 13 g Protein og 8 g Fett pr 100 gr
Fine fiskeboller har beregnet å ha følgende allergener Egg, Fisk, Melk, Skalldyr,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Fine fiskeboller er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4605 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

500	gr	fiskefilet av f.eks. steinbit og hyse uten skinn og ben
2	ts	salt
1	ss	potetmel
2	stk	egg
2	dl	matfløte
2	dl	H-melk
0,25	ts	hvit pepper
		Rekesaus:
300	gr	reker
1	ss	smør
		vann
2	dl	matfløte
1	knivsodd	Cayennepepper
		salt og pepper

Rens rekene og sett til side.
Smelt smøret, tilsett rekeskallene og surr i noen minutter. Hell på så mye vann at skallene dekkes. Kok kraften i 20 minutter uten lokk. Sil og kok kraften inn til ca 1 dl. Tilsett fløte, kok opp og smak til med salt, pepper og kajennepepper. Hold sausen varm. Hyse og steinbit gir ekstra fin fiskefarse. Plukk bort alle småben og skjær fileten i strimler.

Dryss dem med salt og kjør i foodprocessor til en fast deig. Skill eggene og rør inn eggeplommene. Spe med fløte og melk. Rør inn potetmel. Halvvisp eggehvitene ,rør den inn sammen med pepper.
Kok opp vann i en vid kjele og kok en liten prøvebolle. Smak om det trengs mer salt og pepper.

Lag boller av farsen med skje. Eller fyll farsen i sprøytepose og sprøyt ut boller rett i vannet. La fiskebollene trekke, ca. 10 minutter for store boller, omtrent halve tiden for små boller.
Server bollene i sausen, med ris og aspargesbønner eller brokkoli til som hovedrett, med brød og frisk dill eller persille som forrett

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 23602)
Kategori: Kokt/dampet
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2007-04-14
Oppdatert dato:2007-04-14