1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Grønnsakfat med gode sauser

Fotograf: Frukt.no
Når grønnsakene er på sitt aller, aller beste, serverer vi dem perfekt kokt med to gode sauser til. Velg grønnsaksortene du liker best og som ser mest fristende ut. Grønnsakene kan serveres varme eller kalde.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Melk, Spor-av-selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Grønnsakfat med gode sauser er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4752 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1	stk	blomkål
1	stk	spisskål
1	stk	brokkoli
4	stk	gulrot
2	stk	nepe
150	gr	sukkererter
100	gr	bimi
		Sitronsaus:
2	stk	eggeplomme
0,5	stk	sitron, skallet revet og saften
1	beger	crème fraîche lett, 18 %
		salt og pepper
		Norzolasaus:
1	dl	kraft fra koking av grønnsakene
1	dl	matfløte
75	gr	norzola
		salt og pepper

Rens og skyll grønnsakene. Del spisskålen i fire båter, nepene i to eller fire. Kok grønnsakene i lettsaltet vann til de er knapt møre. Alle grønnsakene kan kokes i en stor kjele. Legg da i de grønnsakene som trenger lengst tid først. Grønnsakene skal kokes til de fortsatt gir litt tyggemotstand.
Ta grønnsakene opp og la dem renne godt av. Anrett dem på et stort fat.

Sitronsausen:
Rør eggeplommene sammen med saft og skall av sitron. Sett bollen i vannbad og rør til eggeplommene tykner. Rør inn crème fraîche og smak til med salt og pepper.

Norzolasausen:
Kok opp grønnsakvann (buljong) og fløte, tilsett ost og rør så osten smelter. Smak til med salt og pepper. Vær forsiktig med saltet, da både grønnsakkraften (evt. buljongen) og osten er salt.

Grønnsaksfatet kan serveres enten som tilbehør til middag eller som en snacks med sausene som dipp.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Frukt.no
(Intern: 27773)
Tilberedningstid: 20 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kokt/dampet
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2010-10-25
Oppdatert dato:2010-10-25