Hjortefilet med roquefortsaus





Hjortefilet med roquefortsaus inneholder 151 Kalorier, 9 g Karbo, 8 g Protein og 9 g Fett pr 100 gr
Hjortefilet med roquefortsaus har beregnet å ha følgende allergener Melk, Nøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Hjortefilet med roquefortsaus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner
750grhjortefilet
130grsous vide kastanjer
Ca 16stkhele valnøtter
0,5stkhode brokkoli
Ca 18stkferske rosenkål
8stkbanan sjalottløk
5dlfløte
100grroquefort eller annen kraftig blåmuggost


Annonse



Næringsdeklarasjon for Hjortefilet med roquefortsaus!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier151.281 094.32Kcal
Protein7.9357.36gram
Karbohydrat8.7563.30gram
Kostfiber1.158.32gram
Fett9.1466.12gram
Mettet fett5.4039.06gram
Salt0.201.46gram
Pris på oppskriftenKr 9.39Kr 67.92Kroner
Hele oppskriften veier2 894 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Del i fire biter. Salte og pepre kjøttet, svi raskt av på alle kjøttsider i veldig varm stekepanne. Etappestek på 170 grader 3-4 min, med 4 min hvile mellom hver gang.
Kutt kastanjene i to-tre biter. Del valnøttene i to. Rens og skyll broccoli og rosenkål. Kutt rosenkålen i to og del bladene fra hverandre, kutt broccoli i små bunter. Rens løken og blancher i 1 min.
Avkjøl i kaldt vann. Kutt i to og del fra hverandre. Rett før servering sauteres alt sammen i saltet smør, start med kastanjer og valnøtter og avslutt med grønnsakene, smak til med salt og pepper. Fløten reduseres til 1/2, tilsett blåosten og bland godt med stavmixer eller visp, smakes til med salt, pepper, sukker, og litt sitron.
Sausen kan gjøres klar på forhånd og varmes før servering.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Gladimat.no
(Intern: 28556)
Tilberedningstid: 40 min
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2011-07-25
Oppdatert dato:2011-07-25
Lesere: 4507 totalt.

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6


Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Hjortefilet i øl.Hjortefilet i øl.
Denne retten har 105,94 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,32 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,57 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,2.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hjortekarbonader.Hjortekarbonader.
Denne retten har 150,18 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,62 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,36 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,71.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Helstekt hjortefilet med portvinssaus.Helstekt hjortefilet med portvinssaus.
Denne retten har 171,33 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,77 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,78 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 16,05.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++







Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.