1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Indisk kylling

Indisk kylling inneholder 122 Kalorier, 10 g Karbo, 10 g Protein og 5 g Fett pr 100 gr
Indisk kylling har beregnet å ha følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Indisk kylling er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 2 poeng fra 2 lesere
Lesere: 8090 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1	stk stor	kylling, rå
Ca 0,75	dl	vegetabilsk olje (ikke oliven, helst soya)
3	stk	løk, finhakket
6	stk	kardemommefrø, knuses lett
1	ts	hel pepper
1	ts	nellik, hel
4	stk	kanelstenger (2 cm)
0,25	ts	muskat, malt
2	ts	salt
		Agurk Raita
6	dl	youghurt, vispet
13	cm	skrelt agurk som raspes
2	ss	fersk mynte (eller 1 ss mintsauce)
0,5	ts	ristet malt spisskummin
0,25	ts	Cayennepepper
1	ts	salt
		nymalt svartpepper.
4	porsjon(er)	ris

Kyllingen flås og deles i porsjonsbiter. Jeg foretrekker å IKKE utbene den da ben gir kjøttet god smak. Varm oljen i en stor panne, f.eks, wok. La løken surre i 10 min til den er myk og gylden. Legg til alt krydder - salt. La frese i 3 min. Legg så i kyllingbitene og saltet, sett på lokk og la småkoke på svak varme i 35-40 min. (bruker du wok kan det ta lengre tid) Krydrene skal ikke spises ! De er lette å se og pirke ut.
Mens kyllingretten surrer lager du raita.

Agurk Raita
Alt blandes. Spisskummin rister du ved å legge de hele frøene i en varm liten panne til de avgir duft. Da tas de ut og knuses i en morter. Har du ikke morter kan du bruke en plastpose som du banker på med kjevle f.eks.

La raitaen stå i kjøleskapet til servering. Brukes som dip ved siden av sterke retter, og serveres alltid med nan brød. (har du ikke tilgang på nan, som forøvrig er lett å bake selv, kan du til nød bruke pitabrød)

Ris
Bruk basmati eller jasmin ris. Slik ris skal alltid ligge en halvtime i vann før du koker den, og skylles i to/tre vann for å få bort det hvite 'melet' som gjør risen klistrete. Fyll på vann til ca. 2 fingerbredder over risen i kjelen. Salt litt. Tilsett f.eks. 2 ts gurkemeie for å farge risen gul. Gurkemeie er også bra for fordøyelsen.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matsiden
(Intern: 2327)
Kategori: Wok
Land: India
Innlagt dato:2002-11-13
Oppdatert dato:2002-11-13