1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Kald lakseterrine med safran

Kald lakseterrine med safran inneholder 128 Kalorier, 1 g Karbo, 13 g Protein og 7 g Fett pr 100 gr
Kald lakseterrine med safran har beregnet å ha følgende allergener Fisk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Kald lakseterrine med safran er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2981 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

3	dl	fiskefond kokt klar
4,5	plate(r)	gelantine
		safran
1	dl	hvitvin
1700	gr	Røkt laks, ca ½ side
4	stk filet	rødtunge
300	gr	gulrot
1	fedd	hvitløk
1	dash	salt
1	dash	pepper
1	bunt(er)	persille
4	stk	purre

1 porsjon gir ca 15 skiver

Skrell og rens grønnsakene og kok dem møre i vann med litt salt.
Kok hvitvinen opp, ta det fra varmen og bløt gelantinen i dette. Etter det er smeltet tilsettes fiskefonden, og hvitløken som er skåret i tynne skiver has i og det avkjøles

Laksen skjæres fri for skinnet, og skjæres i 2 tynne lange skiver. I en terrine legges der en skive laks, oppå stykker av halve purre og gulerøtter. Det dekkes med fileter av rødtunge, og drysses med hakket persille. På filetene legges det stykker av halve purrer og gulerøtter og det sluttes med laks. Den avkjølte fiskefond helles ned i formen så det dekker, og terrinen settes i kjøleskap i et døgn.

Ved anretning pyntes der med frisée blader som er vendt i olje og appelsinsaft, og som kan serveres en safrankrem til.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Alletiders kogebog
(Intern: 21727)
Kategori: Terrine
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2006-03-31
Oppdatert dato:2006-03-31