1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Kryddermarinert appelsinand

Kryddermarinert appelsinand inneholder 111 Kalorier, 4 g Karbo, 13 g Protein og 5 g Fett pr 100 gr
Kryddermarinert appelsinand har ingen allergener
Kryddermarinert appelsinand er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 7408 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

1,5	ts	korianderfrø
18	stk	hel pepper
1	ts	kanel, malt
1	knivsodd	nyrevet muskat
1	stk	finrevet skall av 1 appelsin
3	stk	appelsiner, saften
6	stk	andebryst
Ca 1,5	stk	rød chili mild, uten frø og fint hakket
2,5	dl	hønsebuljong
3	ss	ripsgelé
3	ss	ripsgelé
1	dash	salt
1	dash	pepper

Mal krydderet til fint pulver i en morter eller kvern. Rør inn det revne appelsinskallet.

Skjær rutemønster i andeskinnet så vidt inn til kjøttet. Gni krydderblandingen inn i skinnet. Legg kjøttstykkene med skinnsiden opp i et fat og sett det til marinering i kjøleskapet i minst to timer, eller natten over.

Varm en stekepanne med slippbelegg til den er brennvarm. Legg i andekjøttet med skinnsiden ned og stek i 4-5 minutter til det er gyllent. Snu stykkene, sett ned varmen og stek videre i 5-6 minutter til kjøttet er gjennomstekt (andebryst smaker best når det er litt rosa). Ta kjøttet ut av pannen og hold det varmt.

Hell alt fett av pannen, bortsett fra 1 ss. Tilsett chili og stek forsiktig til den er myk. Ha i appelsinsaft og buljong, kok opp og la det koke friskt i 3-5 minutter til væsken er kokt inn til bortimot det halve. Rør inn ripsgelé sammen med eventuelt kjøttkraft som har sivet fra kjøttet. Smak til med salt og pepper.

Server andebrystene med sausen til.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 7994)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-21
Oppdatert dato:2003-04-21