1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Marinert helstekt hjorteflatbiff

Marinert helstekt hjorteflatbiff inneholder 140 Kalorier, 2 g Karbo, 10 g Protein og 9 g Fett pr 100 gr
Marinert helstekt hjorteflatbiff har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Melk, Soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Marinert helstekt hjorteflatbiff er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 13625 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 8 porsjoner

2	kg	hjorteflatbiff
		Marinade:
1	stk	løk i terninger
2	stk	laurbærblad
10	stk	einerbær, knuste
1	ts	rosmarin
20	stk	pepperkorn, knuste
5	dl	rødvin
1	dl	eddik (helst vineddik)
3	dl	vann
3	dl	soyaolje
		Saus:
2	dl	marinade
8	dl	kraft
60	gr	smør
70	gr	hvetemel
2	dl	kremfløte
		brunost
1	dash	salt
1	dash	pepper

Legg hjorteflatbiffen i et passende kar av plast eller stål. Slå over marinaden og dekk med plastfilm. Kjøttet bør marineres i 4-6 dager.

Etter marinering tas kjøttet ut og tørkes godt. Deretter brunes det godt på alle sider og legges i gryte eller kjele. Kjøttet dekkes med like deler marinade og kraft.

Trekk kjøttet til ønsket kjernetemperatur, ca 70 C.

Ta ut kjøttet og la det hvile mens du lager sausen. Den lages ved å brune smør og mel i en kjele. Slå over kraft og marinade som kjøttet er tilberedt i. La sausen koke i 15 minutter. Smak den til med fløte, salt, pepper og brunost.

Skjær kjøttet i tynne skiver og anrett sammen med grønnsaker og en god salat. Råstekte poteter anbefales.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Kystvilt
(Intern: 9990)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-01
Oppdatert dato:2003-05-01