1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Ovnsbakt ørret med eple- og sellerisalat

Fotograf: Eksportutvalget for fisk (EFF)
Ørret er fisken som egner seg til rask varmebehandling, som i denne oppskriften. I tilbehøret bruker du sesongens gode grønnsaker, og du får en deilig forrett eller smårett.

Oppskriften inneholder 91 Kalorier, 3 g Karbo, 5 g Protein og 6 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Fisk, Melk, Selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Ovnsbakt ørret med eple- og sellerisalat er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4500 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

250	gr	ørretfilet
1	stk	sitron
		olivenolje
		salt og pepper
		Sellerirotkrem
200	gr	sellerirot
1	dl	fløte
1	ss	smør
		salt og pepper
		Salat
1	stk	selleri
1	stk	eple
		salt og pepper
		olivenolje
		sitronsaft

Sett stekeovnen på 80 grader.
Skjær ørretfilet i små stykker.
Pensle et stekebrett med olivenolje og dryss med salt.
Riv skall av sitron. Press også sitronsaft til å bruke i eple- og sellerisalaten. Legg ørretstykkene på brettet og dryss salt, pepper og sitronskall over. Bak ørreten i stekeovn til den får en kjernetemperatur på 42 grader, det tar ca. 10 minutter.

Sellerirotkrem
Rens og skjær sellerirot i biter.
Kok bitene møre i lettsaltet vann, i ca. 10 minutter.
Hell av vannet og mos sellerirot med med fløte og smør. Smak til med salt og pepper.

Salat
Skjær selleri i biter og kok dem 1 minutt. Avkjøl dem etterpå. Skrell eple, ta ut kjernen og skjær i små terninger.
Bland eple og selleri og smak til med salt, pepper, olivenolje og sitronsaft. Server ørret på en seng av sellerirotkrem og med eple- og sellerisalat over.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 29479)
Tilberedningstid: 60 min
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2012-07-12
Oppdatert dato:2012-07-12