1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Pæreis med nougatkaramellsaus
4. 3 poeng fra 1 lesere

Fotograf: Dansukker
Pæreis med nougatkaramellsaus inneholder 187 Kalorier, 29 g Karbo, 1 g Protein og 7 g Fett pr 100 gr
Pæreis med nougatkaramellsaus har beregnet å ha følgende allergener Egg, Melk, Nøtter, Soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Pæreis med nougatkaramellsaus er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar




Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 8 porsjoner

4	dl	vann
3	dl	Dansukker Sukker
1	dl	nypresset sitronsaft
750	gr	pærer
4	stk	eggeplommer
1	dl	Dansukker Sukker
2	dl	melk
1,5	dl	kremfløte
1	dl	Dansukker Lys Sirup
		grønn konditorfarge
		Saus
2	dl	kremfløte
1	dl	Dansukker Demerarasukker
1	dl	Dansukker Mørk Sirup
1	krm	salt
1	ts	vaniljesukker
100	gr	bløt nougat (Odense)

Bland vann, sukker og sitronsaft i en kjele og la denne laken koke et par minutter. Skrell, del i to og fjern kjernehuset fra pærene. Ha pærehalvdelene i kokende lake og la dem trekke i ca. 15 minutter. La pærene avkjøles i laken. Kjør i foodprosessor eller mos pærer gjennom en sikt. Visp sammen eggeplommene og sukker. Kok opp melk, fløte og sirup. Visp den varme melkeblandingen inn i eggblandingen. Sil gjennom finmasket sikt. Tilsett pæremasse og vaniljesukker, samt et par dråper grønn konditorfarge om det ønskes. Kjør blandingen i en ismaskin eller sett den i fryseren i minst 5 timer og rør om av og til.

Bland sammen alle ingrediensene unntatt nougaten til sausen, og la det småkoke under omrøring til den er passe tykk. Skjær nougaten i biter, ha dem i sausen og rør til de har løst seg opp.

Legg opp isen i skåler eller på asjetter og spre sausen over.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Dansukker
(Intern: 34990)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Iskrem/sorbet
Innlagt dato:2020-05-12
Oppdatert dato:2020-05-12
Lesere: 61 totalt.