1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Risotto med krabbe

Fotograf: Norges sjømatråd
Risotto med krabbe inneholder 164 Kalorier, 10 g Karbo, 7 g Protein og 10 g Fett pr 100 gr
Risotto med krabbe har beregnet å ha følgende allergener Fisk, Melk, Skalldyr,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Risotto med krabbe er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4372 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

250	gr	renset krabbe, helst hvitt kjøtt
2	dl	risottoris
4	ss	olivenolje
2	ss	sjalottløk, finhakket
2	dl	hvitvin, tørr
3	dl	matfløte
3	dl	fiskekraft
80	gr	revet frisk parmesan
2	ss	smør
2	stk	tomater i strimler uten kjerner
2	ss	basilikum, finhakket
		salt og hvit pepper fra kvern

Varm olje i en gryte, tilsett sjalottløk og surr til den er myk. Tilsett ris og surr videre på middels varme under stadig omrøring i 1 minutt. Tilsett vin og kok til den er absorbert i risen.
Spe med fløte og kraft litt, om gangen, under omrøring. Etter hvert som risen tykner til grøtkonsistens tilsettes mer væske. Mengden væske avhenger av kvaliteten på risen. Det tar normalt 15 – 18 minutter å koke risen. Bruk middels varme og rør hele tiden med en tresleiv. Risen er ferdig når den har en ørliten rå kjerne i midten og har konsistens som tynn grøt – er den for tykk, tilsettes mer væske.
Parmesan, smør, tomat, basilikum og krabben tilsettes straks før servering.

Server med en gang, gjerne med noen krabbeklør og tynne skiver av parmesan på toppen.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 23317)
Kategori: Kokt/dampet
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2007-01-24
Oppdatert dato:2007-01-24