1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Røde og hvite reker

Røde og hvite reker inneholder 435 Kalorier, 2 g Karbo, 9 g Protein og 43 g Fett pr 100 gr
Røde og hvite reker har beregnet å ha følgende allergener Egg, Gluten, Skalldyr, Soya, Spor-av-Peanøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Røde og hvite reker er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4280 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

450	gr	reker
1	knivsodd	salt
0,5	stk	eggehvite
1	ts	maizena utrørt i litt vann
175	gr	sukkererter
6	dl	vegetabilsk olje
0,5	ts	salt
1	ts	brunt sukker
1	ss	finhakket vårløk
1	ts	finhakket frisk ingefær
1	ss	lys soyasaus
1	ss	kinesisk risvin eller tørr sherry
1	ts	Hot bean sauce
1	ss	tomatpuré

Rens rekene, fjern tarmen og bland dem med salt, eggehvite og maisennajevning. Skjær endene av sukkerertene.

Varm en wok og ha i 2-3 ss av olje. Når den er varm har du i sukkerertene og freser dem under omrøring i ca. 1 minutt. Deretter har du i salt og sukker og fortsetter å røre i 1 minutt til. Ta opp sukkerertene med hullsleiv og legg dem midt på et varmt serveringsfat.

Varm opp resten av oljen og stek rekene i puljer på 1 minutt. Ta dem opp og la dem renne av på kjøkkenpapir.

Hell av den overskytende oljen slik at det er igjen ca. 1 ss i woken og tilsett vårløk, ingefær og reker. Fres under omrøring 1 minutt og ha i soyasaus og vin/sherry. Bland godt og legg halvparten av rekene på den ene siden av fatet.

Bland Hot bean sauce og tomatpuré med resten av rekene og legg de "røde"rekene på den andre siden av fatet. Server omgående

Det kinesiske navnet på denne retten er Yuan Yang-reker.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 6607)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Wok
Land: Kina
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2003-04-12
Oppdatert dato:2003-04-12