1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Samisk viltgryte
4. 3 poeng fra 1 lesere

Samisk viltgryte inneholder 94 Kalorier, 8 g Karbo, 10 g Protein og 2 g Fett pr 100 gr
Samisk viltgryte har beregnet å ha følgende allergener Gluten,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Samisk viltgryte er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 8 porsjoner

2	kg	kjøtt av rein eller fugl (eller en blanding),
75	gr	salt flesk uten svor,
4	ss	hvetemel,
0,5	liter	kokende kraft,
0,5	ts	pepper,
0,25	ts	knuste einerbær,
1	kopp(er)	tyttebærsyltetøy,
2	stk	løker,
1	ts	salt
		litt pepper.
8	porsjon(er)	poteter

Del kjøttet i serveringsstykker og flesket i små terninger. Lag en blanding av mel, salt og pepper. Brun flesketerningene før du tar dem opp (la fettet ligge!). Griljer kjøttet i melblandingen, brun det i gryta med fleskefettet og slå kokende kraft over. Tilsett hakket løk, flesketerningene, einerbær og tyttebærsyltetøy og la gryta småkoke ved svak varme til kjøttet er mørt.

Viltgryta serveres med kokte mandelpoteter eller samisk brød til.

Hentet fra boken Samisk mat og kultur. Skrevet av Ardis Kaspersen Utgitt av Landbruksforlaget Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Landbruksforlaget
(Intern: 18372)
Kategori: Gryterett
Land: Norge
Fylke: Nord Trøndelag
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2004-08-03
Oppdatert dato:2004-08-03
Lesere: 7038 totalt.

1 2 3 4 5 6