Sjokoladerullekake med peanøtter og karamell



Sjokoladerullekake med peanøtter og karamell oppskrift.
Fotograf: Mari Svenningsen
En saftig sjokoladerullekake fylt med en myk og deilig kaffekrem. Toppet med salt karamell og hakkede peanøtter.

Oppskriften inneholder 444 Kalorier, 32 g Karbo, 6 g Protein og 32 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Peanøtter, Spor-av-nøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Sjokoladerullekake med peanøtter og karamell er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 111 totalt.

Annonse



Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

Karamellglasur

80grsukker
65grkremfløte
75grsmør i terninger
3grflaksalt

Kakebunn

4stkegg
2dlsukker
2,5dlhvetemel
1tsvaniljesukker
2sskakaopulver
1tsnatron
0,5tssalt
2ssrapsolje
2sscrème fraîche orginal, 35 %

Marengsfyll med kaffe:

1stkeggehvite
0,75dlsukker
300grromtemperert smør
0,5tsvaniljesukker
3sssterk kaffe

Til pynt

1sskakaopulver
100grgrovhakkede peanøtter




Kalorier og næringsinnhold i Sjokoladerullekake med peanøtter og karamell med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonVerdi pr stykkeEnhet
Kalorier443.636 109.94Kcal
Protein6.2285.67gram
Karbohydrat31.50433.84gram
Kostfiber1.5220.93gram
Fett32.19443.34gram
Mettet fett17.14236.06gram
Salt1.0314.24gram
Pris på oppskriftenKr 4.23Kr 58.26Kr .-
Hele oppskriften veier1 377 totalt1 377 pr porsj pr stk gram
Energiprosent fra karbo28,4 %Ikke lavkarboHva betyr dette?

Fremgangsmåte:

Lag karamellglasur først. Smelt sukker i en kjele på middels varme. Rør med en tresleiv innimellom slik at du får en karamell med jevn farge. Se til at den ikke brenner seg.
Varm opp fløte i en liten kjele. Trekk kjelen med karamell av platen og hell den varme fløten forsiktig over karamellen. Rør godt til alt er blandet.
Fortsatt sukkerklumper i blandingen? Sett kjelen tilbake på platen og kok opp blandingen til sukkeret er oppløst. Avkjøl blandingen noe og pisk inn små terninger av kaldt smør. Ha karamellglasuren over i en bolle og avkjøl på kjøkkenbenken i 2-3 timer. Når glasuren er helt kald rør inn salt.
Forvarm stekeovnen til 175 °C. Bruk over- og undervarme.

Pisk egg og sukker til en luftig og stiv eggedosis, 6-8 minutter.
Bruk romtempererte egg, de har en bedre piskeevne og gir en mer luftig eggedosis. Når er eggedosisen stiv nok? Skriv «Ole» med vispen, klarer du se hele navnet før eggedosisen flyter ut er den ferdig.
Sikt hvetemel, vaniljesukker og kakao i en bolle, bland inn natron og salt.
Tilsett melblandingen, olje og crème fraîche i eggedosisen, og bland det raskt sammen på lav hastighet.
Hell røren på en bakepapirkledd stekeplate og smør den jevnt utover. Sett brettet midt i ovnen og stek i ca. 10 minutter. Kaken skal gi lett motstand.

Legg et kjøkkenhåndkle på benkeplaten og sikt over melis til det dekker. Hvelv kakenbunnen over på håndklet, dra forsiktig av bakepapiret og rull bunnen sammen i kjøkkenhåndklet. Avkjøl.

Lag marengsfyll. Kok opp en liten kjele med vann, og skru ned platen slik at vannet småkoker. Ha eggehvite og sukker i en ren og tørr bolle. Sett bollen over kjelen, og pisk til sukkeret har løst seg opp. Hell blandingen i en miksebolle eller bruk en håndmikser og pisk til blandingen er dobbelt så stor.

Ha i smør litt etter litt, og bland til en myk og smidig konsistens. Tilsett vaniljesukker og smak til med kaffe.
Rull forsiktig ut kaken og smør marengsfyllet jevnt utover. Rull kaken sammen igjen, bruk håndklet til hjelp. Pakk kaken litt stramt inn i kjøkkenhåndklet og legg den kjølig med skjøten ned.
Ta rullekaken ut av kjøleskapet en halvtime før den skal spises, slik at fyllet rekker å mykne. Sikt over litt kakao og ha på karamellglasur. Dryss over hakkede peanøtter.
Bruker du ikke opp all karamellglasuren kan den også brukes som fyll i kaker, makroner eller som saus på litt deilig iskrem. Den holder seg godt i kjøleskapet, kan piskes opp slik at den blir luftig og fin, eller varmes opp igjen slik at den blir flytende og blank.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Matprat.no
(Intern: 35975)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Kaker
Innlagt dato:2021-10-13
Oppdatert dato:2021-10-13


Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Fragilité med blåbær- og bringebærmousse.Fragilité med blåbær- og bringebærmousse.
Denne retten har 264,15 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 23,39 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,21 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,83.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sukkerbrød uten egg.Sukkerbrød uten egg.
Denne retten har 308,39 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 54,09 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,83 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,08.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bjørnepoter.Bjørnepoter.
Denne retten har 409,89 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 36,69 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 25,75 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,86.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Minibiskvier.Minibiskvier.
Denne retten har 510,42 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 40,3 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 35,58 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,21.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Knekk uten melk.Knekk uten melk.
Denne retten har 321,44 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 53,09 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,98 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,36.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bandittkake.Bandittkake.
Denne retten har 409,78 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 61,72 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 16,58 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,07.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rødt, hvitt og sprøtt.Rødt, hvitt og sprøtt.
Denne retten har 299,07 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 29,04 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,85 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,12.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Valentinskake.Valentinskake.
Denne retten har 319,45 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 53,86 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,17 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,3.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Mammas mazarinkake.Mammas mazarinkake.
Denne retten har 379,04 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 43,75 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 19,94 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,54.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rosepyntet Regnbuekake.Rosepyntet Regnbuekake.
Denne retten har 390,07 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 56,6 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 16,03 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,68.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sarah Bernhardt fra Sverre Sætre.Sarah Bernhardt fra Sverre Sætre.
Denne retten har 428,11 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 39,41 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 26,35 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,5.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sjokolade- og havrekaker med peanøttfrosting.Sjokolade- og havrekaker med peanøttfrosting.
Denne retten har 436,62 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 49,66 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 22,2 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,25.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Studentlue.Studentlue.
Denne retten har 395,41 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 28,37 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 28,21 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,7.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Canelés med smak av vanilje og appelsin.Canelés med smak av vanilje og appelsin.
Denne retten har 215,54 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 28,85 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,1 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,66.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sukkerbrød med sommerbær.Sukkerbrød med sommerbær.
Denne retten har 306,97 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 41,47 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,93 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,04.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++




Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.