1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Smørepålegg av søtpotet. aubergine og paprika

Fotograf: Frukt.no
Lei av frokostpålegget? Hvorfor ikke lage ditt eget? Den milde smaken av søtpotet, aubergine og rød paprika gir et pålegg som også barna vil like. Og hva er vel bedre enn det? Oppskriften passer også godt som dipp eller sammen med salte kjeks.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har ikke allergener

Smørepålegg av søtpotet, aubergine og paprika er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 1827 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

1000	gr	søtpotet (yams kan også brukes)
200	gr	aubergine
1	stk	rød paprika
2	stk	mellomstor tomat
4	stk	vårløk
2	ss	olivenolje
1	ts	salt
0,5	ts	nykvernet pepper
1	ts	revet sitronskall
0,5	stk	sitron, saften
10	blad(er)	frisk mynte - skåret i tynne strimler

Forvarm ovnen til 225°C.
Skjær søtpotet, aubergine, tomat, paprika og vårløk i biter. Legg alle grønnsakene i en ildfast form og ha over olivenolje, salt og pepper. Bak grønnsakene til de er myke - ca. 35 minutter. Ta grønnsakene ut av ovnen og la formen avkjøles i ca. 10 minutter.

Ha deretter grønnsakene, sitronskall, sitronsaft og myntebladene i en foodprosessor og kjør til en jevn og fin røre. Smak til med salt og pepper om nødvendig.

Server smørepålegget sammen med godt brød eller til salte kjeks. Passer også kjempegodt som dipp til grønnsaksnacks.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Frukt.no
(Intern: 34271)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: PÃ¥legg
Innlagt dato:2018-09-15
Oppdatert dato:2018-09-15