Stekt laks med purre og mango



Stekt laks med purre og mango oppskrift.
Fotograf: Bent Raanes & Sara C. Sørensen
Mango passer perfekt til laks med sin eksotiske smak. Og med purre og smørsaus får du mange smaker som komplimenterer hverandre.

Oppskriften inneholder 180 Kalorier, 7 g Karbo, 7 g Protein og 13 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Fisk, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Stekt laks med purre og mango er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar


Annonse



Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner
800grlaksefilet, uten skinn og bein
salt og pepper
olje
1stkpurre
1stkmango

Saus

1dlhvitvin, tørr
0,5sssjalottløk
0,5dlkremfløte
200grsmør, usaltet
0,25stksitron

Tilbehør

lollo rosso-salat
4porsjon(er)potet




Næringsdeklarasjon for Stekt laks med purre og mango!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier179.551 077.30Kcal
Protein7.4944.94gram
Karbohydrat6.7640.56gram
Kostfiber0.885.28gram
Fett13.1178.66gram
Mettet fett6.0136.06gram
Alkohol0.40 %
Salt0.050.27gram
Pris på oppskriftenKr 9.45Kr 56.70Kroner
Hele oppskriften veier2 400 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Skjær laksefileten opp i 8 pene stykker, og skjær små snitt på skinnet. Tørk skinnet godt.
Stek fisken på skinnsiden i meget varm olje i to minutter, legg den så over på et smurt steikebrett med skinnsiden opp.
Vask purren og skjær den i terninger ca. 1x1 cm. Skjær ut båter av mangoen, ta av skinnet og skjær mangobåtene i 4-5 biter.

Saus:
Kok inn tørr hvitvin og sjalottløk. Når det meste av vinen er kokt inn, tilsettes kremfløte.
Kok inn til sausen tykner noe. Rør så inn små terninger av kaldt usaltet smør.
Hold temperaturen opp mot kokepunktet, men den må ikke koke. Smak til sausen med sitron, salt og pepper.
Sausen kan lages et par timer i forveien og varmes forsiktig. Dryss salt og pepper på fisken og ettersteik den i steikeovn på 200°C i 8 minutter.
Kok opp vann med salt, ha i purren og gi den et godt oppkok. Slå av vannet og vend inn mangoen.
Anrett fisken med skinnsiden opp, på fat eller tallerken, legg på purre og mango.
Slå sausen rundt, og pynt med litt lollo rosso salat.
Serveres med kokt potet, ris, pasta eller lyst brød.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 28845)
Tilberedningstid: 45 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2013-04-07
Oppdatert dato:2013-04-07
Lesere: 2483 totalt.

Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Laksekarbonader på kålseng med bearnaisesaus.Laksekarbonader på kålseng med bearnaisesaus.
Denne retten har 172,18 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,8 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,44.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Urtepanert laksefilet.Urtepanert laksefilet.
Denne retten har 252,4 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,12 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 19,76 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,15.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Stekt laks med rosenkål og pommes frites.Stekt laks med rosenkål og pommes frites.
Denne retten har 190,92 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,46 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,48 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,47.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Laks- og rekeburger med mango og koriander.Laks- og rekeburger med mango og koriander.
Denne retten har 137,61 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,12 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,09 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,5.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Laks - Nirus "norske" favoritt.Laks - Nirus "norske" favoritt.
Denne retten har 265,51 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 15,71 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,55 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,76.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lakseomelett med vårløk og ost.Lakseomelett med vårløk og ost.
Denne retten har 112,55 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,79 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,35 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,88.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Laks med ananassalsa.Laks med ananassalsa.
Denne retten har 109,71 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,44 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,37 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,6.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fish and chips med laks og grønnsaker.Fish and chips med laks og grønnsaker.
Denne retten har 269,67 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 12,68 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 20,23 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,2.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Laksefilet på bønneseng med appelsinsaus.Laksefilet på bønneseng med appelsinsaus.
Denne retten har 137 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 12,16 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,3 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,4.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Laks- og torskeburger.Laks- og torskeburger.
Denne retten har 228,16 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,12 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,58 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,77.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sprøstekt laks med salat.Sprøstekt laks med salat.
Denne retten har 165,67 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 13,51 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,93 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,03.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lakseburger med hjemmelaget sitronmajones.Lakseburger med hjemmelaget sitronmajones.
Denne retten har 332,46 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 21,04 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 23,42 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,25.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Marit Bjørgens lakseburger.Marit Bjørgens lakseburger.
Denne retten har 170,91 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,19 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,53 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,28.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Stekt laks med agurk-og løksalat.Stekt laks med agurk-og løksalat.
Denne retten har 109,22 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,95 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,72 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,59.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lakseburger med tzatziki.Lakseburger med tzatziki.
Denne retten har 178,71 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 18,45 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,71 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,03.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++







Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.