1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Tradisjonell lutefisk med ertestuing

Fotograf: Gudrun Hoffmann og Ulla Westbø/Norges sjømatråd
Lutefisk servert på tradisjonell vis med ertestuing, bacon og gode poteter, norsk tradisjon på sitt beste. Noen vil ha brunost og sirup i tillegg, lutefisken har mange venner.

Oppskriften inneholder 87 Kalorier, 6 g Karbo, 10 g Protein og 3 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Fisk, Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Tradisjonell lutefisk med ertestuing er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2549 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

2	kg	lutefisk
1	ss	salt
200	gr	bacon
		Ertestuing
3	dl	erter, tørre
1	dl	melk
1	ss	hvetemel
1	ts	salt
		vann
		Tilbehør
600	gr	mandelpotet
1	dash	pepper, grovmalt

Sett stekeovnen på 200° C.
Skjær lutefisk i serveringsstykker og legg dem i en langpanne eller ildfast form med skinnsiden ned.
Dryss salt over lutfisken og dekk til med lokk eller aluminiumfolie. Sett formen i stekeovn på 200° C i ca. 30 minutter. Mindre mengde lutefisk tar kortere tid.

Ertestuing
La erter ligge i vann natten over. Kok dem i vann til de er møre.
Lag jevning av melk og hvetemel. Rør inn jevningen og la dette koke i ca. 5-6 minutter. Smak til med salt.
Du kan også få kjøpt halvfabrikat i butikken.

Bacon
Skjær bacon i terninger og stek det på svak varme så fettet får smelte og baconet bli sprøtt.
Server lutefisken med bacon, ertestuing og mandelpoteter.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 30027)
Tilberedningstid: 60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kokt/dampet
Land: Norge
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2013-04-10
Oppdatert dato:2013-04-10