1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Trenette med skalldyr

Trenette med skalldyr inneholder 135 Kalorier, 17 g Karbo, 9 g Protein og 3 g Fett pr 100 gr
Trenette med skalldyr har beregnet å ha følgende allergener Bløtdyr, Gluten, Skalldyr, Spor-av-egg, Spor-av-melk, Spor-av-skalldyr, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Trenette med skalldyr er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2741 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

3	ss	olivenolje
1	stk lite	løk, finhakket
1	fedd	hvitløk, knust
0,5	stk	rød chili, frisk uten frø, hakket
200	gr	italienske plommetomater, hermetiske
2	ss	bladpersille, hakket frisk
400	gr	ferske muslinger
400	gr	blåskjell, ferske
4	ss	hvitvin, tørr
400	gr	tørket trenette
		noen friske basilikumblader
100	gr	rensede reker
1	dash	salt
1	dash	nykvernet svart pepper
		hakkede friske urter til garnityr

Denne typiske retten fra Genova er fargerik og velsmakende og passer perfekt til middagsselskap. Sausen er ganske tynn, så server med brød og både skje og gaffel.

Varm 2 ss av oljen i en dyp stekepanne eller mellomstor kjele. Ha i løk, hvitløk og chili, og ladet surre over middels varme i 1-2 minutter under stadig omrøring. Rør i tomater, halvparten av persillen og pepper etter smak. Kok opp, skru ned varmen, legg på lokk og la det småkoke i 15 minutter.

I mellomtiden skrubber du muslinger og blåskjell under kaldt, rennende vann. Kast alle som er åpne og ikke lukker seg når du kakker dem mot benken.

Varm resten av oljen i en stor kjele. Ha i muslinger og blåskjell sammen med resten av persillen, og la det surre i oljen over sterk varme i noen sekunder mens du rører rundt. Hell på vin og sett på lokk. La det koke i ca 5 minutter, til skalldyrene har åpnet seg. Rist ofte på kjelen.

Ta kjelen av varmen og ta opp muslingene og blåskjellene med en hullsleiv. Kast alle som ikke har åpnet seg.

Sil kokekraften opp i et litermål og sett til side. La åtte muslinger og fire blåskjell være i skjellene til garnityr, og rens resten.

Kok pastaen etter anvisningen på pakken. I mellomtiden har du 1 ¼ dl av kokekraften i tomatsausen, gi et raskt oppkok under omrøring. Skru ned varmen, tilsett revne basilikumblader og reker sammen med skalldyrene. Bland godt og smak til.

Hell vannet av pastaen og ha den i en oppvarmet bolle. Hell sausen over og bland godt. Serveres i fire skåler, drysset med urter og pyntet med muslinger og blåskjell i skall.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 7695)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Pasta
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-17
Oppdatert dato:2003-04-17