Matjessild



Kalorier og Næringsinnhold i Matjessild

100 gr/ml inneholder.
DataMengdeEnhet
KJ 872 kilojoule
Kcal 210 kalorier
Protein 16.5 gram
Karbo 0 gram
Sukker 0 gram
Kostfiber 0 gram
Fett 16 gram
Mettet fett 3.6 gram

Notat

Fakta om Matjessild.

Ekte matjessild blir laget av utsøkt fet jomfrusild som har spist rødåte. Silden blir saltet kun i ett døgn. Den mørnes rask. For å stanse (mørnings)prosessen blir den fryst ned.

Matjessild er en delikatesse med utspring fra Nederland. Matje betyr ungpike og kommer fra samme ord som det tyske Madchen. Silden er en Nordsjøsild som er mindre enn NVG-silden (norsk vårgytende sild) som fanges lenger nord. For å være matjes må den ha rødåte i seg og en fettprosent på ca 18-24%. Matjessild begrepet finner vi både Sverige, Danmark og Tyskland som en delikatesse, men det er kun hollenderne som lager den ekte Matjessild, og de øvrige regnes som Matjes-look-alike.
Matjessilda fanges i Nordsjøen fra midten av mai til begynnelsen av juli. Hovedmengden av silden landes i Egersund og produksjonen foregår stort sett i Egersund og Hirtshals av hollendere. Det er kun en liten produksjon igjen i Holland. Markedet er likevel hovedsakelig Holland og i Tyskland. Nordmennene har ennå ikke oppdaget denne delikatessen.


Innlagt dato
Oppdatert dato
12.04.2012
Hovedgruppe
Fisk og skalldyrprodukter
Undergruppe
Fisk tilberedt
Kilde til Næringsdata
Karakter (Snitt)
4,71 poeng satt av 7 brukere.
Besøk
5486
Sett din karakter på ingrediensen!
1 2 3 4 5 6












Noen anbefalte oppskrifter som bruker Matjessild som ingrediens

Viser navn, og der hvor det er registrert kj, fett, protein og karbohydrater pr 100 gram av oppskriften, samt pris. Klikk på oppskriften for å se mer.


OppskriftPoengKCALFettProteinKarboPris
Matjessild - fingermat4.7202,9515,3912,423,412,11
Bruschette med mediterrane matjes 4.5124,358,996,473,817,53
Limemarinert matjessild med kokossalsa4.5217,6914,5510,8910,5910,34
Wrap med matjessild4178,9412,3411,874,7510,67
Wrap med karrisild3216,541611,686,0911,8
Matjessild i folie3206,2416,1215,110,115,52
Matjessild med pepperrot-potetpuré og saus av tørket frukt3141,418,758,666,598,55
Kryddersild med epler, rødbeter og sopp3118,556,775,297,898,76
Lompe med matjessild3187,5912,1511,038,0911,2
Avocado fylt med matjessild3221,3718,2313,720,2513,34
Fritert matjessild med ovnsbakte cherrytomater3202,9113,6512,117,4711
Matjestartar med eple3183,4513,8712,871,5912,52
Sitrusmarinert matjessild med salat og grillet paprika3121,949,46,891,7712,62
Hosomaki sushi med matjessild3163,5410,5811,325,6612,58
Krydret matjessild med grillet paprika og sennepsaus.3174,4813,546,865,8310,92







Sammenlign med andre lignende ingredienser! Tilfeldig valgt i samme kategori.

Klikk her for full sammenligning av Matjessild med andre ingredienser i samme kategori:

Den enkle tabellen under viser navn, og der hvor det er registrert kj, fett (gram), protein (gram) og karbohydrater pr 100 gram av ingrediensen. I noen tilfeller pr porsjon. Klikk på varen for å se mer.
Bruk denne til å sjekke og sammenligne innholdet i lignende ingredienser.

Ønsker du en større og utvidet sammenligning av ingredienssgrupper, bruk linken over hvor du og kan filtrere, sortere og søke bedre.
MatvarenavnKJKCALFettProteinKarbo
Klippfisk, saltet og tørket11492711,2650
Tørrfisk13863271,478,50
Bjerke Havna Fiskesuppe26362,854,90,64,1
Fiskemannen makrell i bit varmrøkt1223292,2924,119,50
Makrell, saltet1276304,9625,118,50
Ørret, filet, røkt5971426,920,10
Lofoten Laks røkt helside1032246,641821,50,4
Fiskemannen fiskeburger 80% med torsk og hyse41899,93,413,83,4
Fiskemannen røkt laks i skiver helside938224,1814,7823,20
Lofoten hel tørrfisk av skrei1386331,251,4800
Sild, kryddersild6391541211,50
Torsk, forfritert, fylt, fryst5981436,810,69,6
Fiskemannen gravet laks i skiver748178,779,221,22,8
Torsk røkt35584,840,9180
Femund Gravet laks74817913,221,22,8

Kommenter med hjelp av Facebook







Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.