1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Bolinhos de Bacalhau

Fotograf: Norges sjømatråd
For at bollene skal få riktig konsistens er det viktig at klippfisken rives i lange fibre og at massen blandes forsiktig for hånd, slik at fibrene beholdes. Klippfisken vannes ut, gis et kort oppkok og rives i fibre.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Fisk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Bolinhos de Bacalhau er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3,5 poeng fra 2 lesere
Lesere: 5651 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

250	gr	klippfisk
200	gr	potet
0,5	stk	løk, finhakket
1	fedd	hvitløk
2	stk	eggeplommer
2	stk	eggehviter, pisket
2	ss	bladpersille
		salt og pepper etter behov
		olje til frityrsteking
40	gr	(frityrolje, mengden som tas opp av fisken og kun til fettberegning)

Potetene kokes, skrelles og moses. Bland revet fisk, most potet, finhakket løk, krydder, hvitløk og eggeplommer.

Rør i de piskede eggehvitene. Ha i salt og pepper, og bland massen godt - helst med hendene.

Bolinhos de Bacalhau formes med to spiseskjeer og friteres i rikelig med godt varm olje. Legges på kjøkkenpapir som trekker fett etter steking.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 22634)
Kategori: Fritert
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2006-08-09
Oppdatert dato:2006-08-09