1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Byggbagels

Fotograf: Studio Dreyer-Hensley
Bagels er en populær rundstykkevariant fra Amerika. Bakt med byggmel blir de både velsmakende og ernæringsmessig gunstige.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Gluten, Spor-av-lupiner, Spor-av-sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Byggbagels er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2802 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

		Fordeig:
5	dl	vann
500	gr	byggmel
		Hoveddeig:
5	dl	vann
1	pakke	gjær
3	ss	rapsolje
700	gr	hvetemel
2	ts	salt
1	ss	honning
2	ss	tørket dill
		sesamfrø til pynt

1 porsjon gir ca 30 bagels

Fordeig:
1. Bland sammen vann og byggmel. Deigen skal eltes godt for hånd eller med en kjøkkenmaskin på laveste hastighet. Deigen vil være klissete.
2. Dekk bakebollen med plast, og la den stå på benken i 30 minutter.

Hoveddeig:
3. Varm vannet til det er fingervarmt, ca 37°C. Smuldre gjæren og rør den ut i vannet.
4.Ha olje, mel, salt, honning og tørket dill i en bakebolle. Tilsett gjærblandingen og fordeigen. Elt deigen godt sammen. Deigen vil fortsatt være litt klissete. Dekk bakebollen med plast, og la den stå lunt i ca 45 minutter.
5. Del deigen i 30 like store emner. Trill pølser (ca. 25 cm lange) og sett sammen til ringer. Fugt dem med vann og strø på sesamfrø.
6. Sett bagelsene på en stekeplate med bakepapir. Dekk med klede og la dem heve i 35 - 40 minutter.
7. Stek bagelsene på nederste rille ved 225°C i 10 - 15 minutter. Avkjøl på rist.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Brodogkorn.no
(Intern: 30138)
Tilberedningstid: 60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Gjærbakst
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2017-08-19
Oppdatert dato:2017-08-19